PARBOABOA - Siapa nih dari kamu yang suka dengan gorengan? Terutama tempe mendoan? Bagi yang belum tahu. tempe mendoan adalah tempe yang dimasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat. Sehingga umumnya tempe mendoan memiliki tekstur tepung yang tidak terlalu krispi.
Bagi kamu yang mau mencoba membuat tempe mendoan yang enak, kali ini Parboaboa akan memberikan lima resep pilihan yang bisa kamu coba di rumah dengan keluarga. Tempe mendoan juga paling pas dinikmati dengan teh hangat, loh.
Nah, buat kamu yang ingin tahu apa aja resep tempe mendoan tersebut, kamu dapat mengikuti ulasan kamu di bawah ini!
Resep Tempe Mendoan
1. Tempe Mendoan Kriuk
Bahan
- 3 bungkus tempe
- 12 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
Cara Membuat
- Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Saya menggunakan tempe kotak dan potong menjadi 5 bagian untuk 1 bungkusnya.
- Haluskan bumbu. Campur jadi satu dengan terigu, maizena, tepung beras, air, dan daun bawang hingga didapat adonan yang kental.
- Celupkan tempe ke adonan kemudian goreng pada minyak yang panas dan banyak. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabai rawit lebih nikmat ya.
2. Tempe Mendoan Bumbu Kari
Bahan
- 1 papan tempe (400 gram), iris tipis
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 helai daun bawang, ambil bagian hijaunya, rajang halus
- 2 lembar daun bawang
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- 1 sdt bubuk kari
- 1 bungkus bumbu kaldu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng yang banyak
- Campur rata tepung terigu, tepung beras, bumbu-bumbu, bumbu kaldu, dan air, aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk sebentar.
- Celupkan tempe pada adonan tepung, goreng sampai matang/tingkat matangnya sesuai selera.
3. Tempe Mendoan Daun Jeruk Purut
Bahan
- 1 papan tempe, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 50 ml air santan
- 1/2 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, garam, dan kunyit.
- Campur bumbu dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan santan dan air secukupnya sampai adonan encer.
- Masukkan tempe. Goreng tempe sampai sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.
4. Tempe Mendoan Bumbu Kencur
Bahan
- 1/2 papan tempe, iris tipis
- 10 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm kunyit bubuk
- 5 batang daun bawang, iris2
- 5 buah cabai merah keriting, iris2
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5-7 buah kencur
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Membuat
- Campur bahan adonan hingga kekentalan yang diinginkan.
- Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga matang tapi tidak garing. Angkat, tiriskan.
5. Tempe Mendoan Khas Purwokerto
Bahan
- Tempe mendoan
- 15 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu
- Irisan daun bawang
- 1 siung bawang putih besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 250-300 ml air
- Minyak secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bumbu.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu yang telah dihaluskan. Larutkan dengan air.
- Tambahkan irisan daun bawang pada adonan tepung.
- Celupkan tempe pada adonan tepung. Goreng setengah matang.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat bersama cabai rawit.
Oke sobat Parboaboa, itulah 5 cara membuat tempe mendoan yang bisa kamu coba di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.
