Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Tahan Lama

Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Tahan Lama

Sondang | Selera Nusantara | 19-11-2021

PARBOABOA, Siantar – Peyek atau Rempeyek adalah camilan khas Jawa yang dibuat dari tepung beras dengan berbagai macam bumbu dan toping, seperti kacang tanah, kacang hijau, teri dan udang.

Selain di Indonesia, peyek juga banyak terdapat di negara lain, seperti Malaysia dan Belanda.

Resep peyek terdiri dari tepung beras, santan dan bumbu seperti kemiri dan ketumbar. Kamu juga dapat menambahkan daun jeruk untuk membuat aroma penyek lebih enak.

Cara membuat peyek kacang tanah tidaklah sulit. Namun untuk mendapatkan tekstur renyah dan rasa gurih yang pas, kamu perlu menambahkan santan dalam bahannya. Berikut resep peyek kacang tanah renyah than lama.

Bahan yang dibutuhkan:

- 250 gram kacang tanah

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung maizena

- 1 butir telur

- 10 lembar daun jeruk, cincang halus

- 65 ml santan

- 300 ml air

- minyak goreng secukupnya

- garam secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 1 butir kemiri

- ½ sdt ketumbar

- ½ sdt kaldu bubuk

Cara pembuatan:

1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam. Sisihkan.

2. Masukkan tepung beras, tepung maizena, santan, telur, dan cincangan daun jeruk  ke dalam sebuah wadah. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan terus diaduk.

3. Sangrai kacang tanah kemudian cincang kasar. Gunakan blender untuk hasil yang lebih baik, namun jangan sampai halus. Sisihkan.

4. Masukkan bumbu halus dan aduk kembali sampai menjadi adonan peyek yang tidak terlalu kental. Sisihkan.

5. Panaskan minyak di atas wajan. Siram-siram minyak ke pinggiran penggorangan agar tidak lengket saat adonan diletakkan. Kemudian ambil satu sendok sayur adonan peyek dan beri taburan kacang tanah secukupnya.

6. Tuang adonan ke pinggir wajan perlahan-lahan. Kemudian siram-siram dengan minyak hingga terlepas dengan sendirinya.

7. Goreng hingga berubah keemasan. Lakukan berulang ulang hingga adonan habis. Makanan siap disajikan.

Tips supaya peyek kacang renyah tahan lama:

1. Gunakan wajan cekung dan lebar, supaya tampungan minyak lebih banyak dan membuat peyek lebih tipis.

2. Tiriskan peyek yang sudah matang hingga tak berminyak. Setelah itu, baru simpan ke dalam stoples kedap udara.

Selamat Mencoba!

Tag : peyek kacang tanah, rempeyek kacang tanah, resep peyek kacang tahan

Berita Terkait