Resep Olahan Ayam Sederhana Paling Enak Dan Bikin Nagih

5 Resep Olahan Ayam Sederhana, Paling Enak Dan Bikin Nagih

Martha | Selera Nusantara | 07-12-2021

PARBOABOA – Daging Ayam merupakaan salah satu hewani yang paling mudah ditemui dimana saja dan banyak juga orang yang menyukai olahan masakan yang satu ini. Daging Ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh, seperti tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos baik juga untuk jantung, kaya akan selenium dan masih banyak lagi lainnya.
Daging Ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera , seperti digoreng ataupun dibakar. Tapi jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan Ayam jadi menu yang istimewa.
Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih segar, daging ayam yang masih segar memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah.
Ketiga, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Selain itu juga bisa menambah cita rasanya. namun kalau tidak ada dua air itu, kamu bisa merebusnya dengan air biasa, tapi harus selalu memperhatikan tingkat kematangan dan keempukan ayam. Berikut 5 resep olahan ayam yang sederhan.
1. Ayam kecap
Bahan:
- 300 gram ayam potong
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 200 ml air
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
Cara memasak:
1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
4. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
5. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
6. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.
2. Ayam saus tiram.
Bahan:
- 1 ekor ayam pejantan, potong 6 ungkep, lalu goreng setengah matang
- 1 buah bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
- seruas jahe memarkan
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 6 sdm saus tiram
- 3 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, air, cabai dan jahe. Aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk rata. Koreksi rasanya.
3. Masak sampai kuah mengental, angkat. Siap disajikan.
3. Ayam Bakar Madu
Bahan:
- 6 potong sayap ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 sdm madu
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
 - 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm kecap asin
- 1 ruas jahe
- air secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Cara memasak:
1. Masak ungkep ayam dengan bumbu dihaluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.
4. Ayam teriyaki
Bahan:
- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah brokoli, potong-potong
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm tepung maizena
Cara memasak:
1. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
2. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
5. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam secukupnya.
5. Ayam Lodho
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 liter air
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt merica
- 10 siung bawang merah 
- 2 batang serai (geprek)
- 3 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 6 buah cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. cuci bersih ayam, potong menjadi 12 bagian. Kemudian panggang hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
2. haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jahe, dan kemiri hingga halus.
3. tumis semua bumbu dengan menggunakan sedikit minyak hingga harus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
4. tambah 1 liter air ke dalam bumbu, aduk hingga bumbu tercampur rata hingga mendidih.
5. masukkan ayam yang sudah dipanggang, dan berikan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga daging empuk.
6. jika daging sudah empuk, masukkan santan dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk hingga rata dan tunggu sampai matang baru sajikan.

Tag : #resep makanan    #olahan    #ayam    #resep ayam    #olahan ayam    

Baca Juga