Donat kentang tanpa ragi

Donat Pakai Kentang Tanpa Ragi? Yuk Kita Buat!

sondang | Selera Nusantara | 02-09-2021

PARBOABOA, Siantar - Donat memang menjadi pilihan tepat untuk dijadikan camilan yang bisa dimakan kapan saja. Eits, donat gak selamanya pakai tepung loh. Kali ini resepnya pakai kentang nih. Selain itu, donat kentang ini gak perlu pakai ragai, jadi akan lebih padat deh.

Penasaran gak nih cara pembuatannya? Yuk simak resep di bawah ini!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 405 gram tepung terigu serbaguna, lebihkan takaran untuk alas ketika menguleni

- 325 kentang, kukus, haluskan

- 2 sdt baking powder

- 1/2 sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt pala bubuk

- 8 sdm mentega tawar, suhu ruang

- 100 gram gula pasir

- 110 gram brown sugar

- 2 telur besar

- 1 sdt ekstrak vanili

- 120 ml buttermilk

- 2 liter minyak goreng

Untuk Taburan:

- 200 gram gula halus

- 1 sdt kayu manis bubuk

Cara Pembuatan:

1. Ayaklah tepung, baking powder, baking soda, garam, dan pala ke dalam wadah yang besar. Sisihkan dahulu.

2. Selanjutnya, kocoklah mentega menggunakan mesin pengaduk sampai teksturnya ringan dan mengembang selama satu atau dua menit.

3. Lalu, tambahkan gula pasir, brown sugar, dna kentang yang sudah ditumbuk. Masukkan semua dan ratakan. Tambahkan juga telur dan ekstrak vanili, aduk lagi sampai rata.

4. Langkah selanjutnya, campurkan tepung ke dalam adonan kentang, sedikit demi sedikit. Sambil diaduk terus hingga rata. Tambahkanlah buttermilk, diaduk sampai rata.

5. Tambahkan sisa campuran tepung. Selanjutnya, lipat adonan menggunakan spatula sampai bahan tercampur rata.

6. Selanjutnya, taburkanlah tepung ke alas yang bersih. Pindahkan adonan donat ke atas alas tersebut. Lalu, uleni adonan tersebut sampai kalis dan tidak lengket.

7. Setelah itu, gilinglah adonan samapi tebalnya sekitar satu setengah centimeter. Selanjutnya bisa gunakan cetakan donat agar lebih mudah membentuknya.

8. Siapkan Loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Letakkan adonan donat di atas Loyang. Sebelum digoreng simpan dahulu di dalam kulkas.

9. Siapkan taburan untuk donat, tinggal campurkan gula pasir dan bubuk manis di dalam wadah. Sisihkan dahulu.

Selamat Mencoba!

Tag : #donat    #kentang    #ragi    #resep makanan    #selera nusantara   

Baca Juga