5 Jenis Olahan Bakso Berbahan Dasar Sapi, Pedas, Nikmat, dan Menggugah Selera

PARBOABOA, Pematangsiantar – Bakso merupakan salah satu makanan nusantara yang banyak digemari masyarakat.  Tak hanya lezat, bakso juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari camilan hingga makanan berat.

Mungkin kamu sering menjumpai bakso yang digunakan sebagai isian sup, namun sebenarnya bakso juga bisa diolah dengan banyak cara, lho. Salah satunya dengan menggunakan daging sapi.

Olahan bakso yang berbahan dasar daging sapi juga menawarkan rasa yang tak kalah lezat. Kamu tak perlu khawatir, karena cara membuatnnya juga terbilang mudah. Kamu hanya perlu menggiling daging dengan campuran tepung dan bumbu lainnya.

Nah, berikut ini beberapa sajian bakso yang lezat dan pasti lebih aman dikonsumsi untuk keluarga dirumah.

1. Bakso Sapi Oseng Mercon

Bahan:

• 30 biji bakso sapi
• 2 lembar daun jeruk angka 8
• 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
•  200 ml air
• 1 sdm fibercreme
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan penyedap jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 50 gr cabai merah besar
• 100 gr cabai rawit

Cara membuat:

1. Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.

2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.

3. Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.

4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek, angkat sajikan.

2. Bakso Sapi Kuah Pedas

Bahan:

• 20 buah bakso sapi, goreng
• 1 sdm kecap manis
• Garam
• Kaldu jamur

Bumbu ulek:

• 10 cabai merah
• 10 rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 blok terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai berminyak dan harum.

2. Masukkan bakso, tuang sedikit saja air beri kecap, garam, kaldu jamur, masak sampai meresap.

3. Sajikan.

3. Bakso Sapi Oseng Otak-Otak

Bahan:

• Bakso ikan atau bakso sapi
• 5 buah otak-otak potong-potong
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Goreng bakso dan otak-otak lalu angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, tumis hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula dan kaldu bubuk, tumis hingga bumbu benar-benar matang.

2. Koreksi rasa.

3. Jika bumbu telah matang masukkan bakso dan otak-otak ,aduk rata, angkat dan sajikan.

4. Oseng Bakso Sapi Kecap

Bahan:

• 15 bakso sapi
• Petai secukupnya
• 1/4 gelas air

Bumbu:

• 3 bawang merah, ulek kasar
• 3 bawang putih, ulek kasar
• 2-3 cabai merah, ulek kasar
• 1 tomat, iris
• 4 sdm kecap manis
• Garam dan kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai.

2. Masukkan pete.

3. Masukkan kecap dan bumbu, tuang sedikit air, aduk dan koreksi rasa.

4. Masukkan bakso dan tomat, aduk rata.

5. Matang angkat.

5. Bakso Sapi Saus Pedas

Bahan:

• 25 butir bakso, goreng setengah matang
• 17 cabai merah
• 3 cabai rawit
• 4 Bawang merah
• 2 Bawang putih
• 1 Sereh
• 2 Daun jeruk
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Garam
• Penyedap

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, putih, lalu tumis sampai matang.

2. Masukkan sereh, daun jeruk, gula, garam, penyedap, beri sedikit air.

3. Masukkan bakso, aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor setelah bumbu meresap.

Agar lebih nikmat, bakso sapi bisa langsung disantap dengan kuah atau mie dan bisa juga disimpan di kulkas agar awet. Itulah 5 jenis olahan bakso sapi yang mudah dibuat, enak, dan juga lezat. Selamat Mencoba!