PARBOABOA – Jika berbicara mengenai kuliner Thailand paling populer, sejumlah orang tentu akan menyebutkan mango sticky rice atau thai tea. Kedua sajian ini memang sering memikat siapa saja lewat rasanya khas untuk disantap.
Namun selain kedua menu tersebut, Negeri Gajah Putih ini juga memiliki hidangan mie goreng yang terkenal yaitu pad thai. Pad thai adalah hidangan populer Thailand yang dibuat dari mie beras dan dicampur dengan bahan lainnya, seperti telur, tauge, udang atau daging ayam, serta tambahan bumbu khas negeri ini.
Ciri khas pad thai dikenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat. Ini membuat mie pad thai sering menjadi daya tarik turis asing untuk berkunjung ke Thailand. Bahkan saking populer di negeri asalnya, masakan ini sudah tersebar luas hampir di semua pedagang kaki lima.
Tidak sedikit pula orang yang tertarik untuk mengetahui apa resep pad thai yang membuatnya diterima lidah dengan baik. Nah, bagi kamu yang juga penasaran dan tertarik untuk mencoba olahan mie ini, namun tidak memiliki budget lebih untuk pergi ke negeri asalnya langsung, ulasan di bawah ini akan membantumu.
Kali ini, Parboaboa sudah memberikan bagaimana cara membuat best pad thai in Bangkok lengkap dengan sejarah pad thai untuk kamu ketahui. Jadi, simak ulasannya untuk mengetahui resep hidangan satu ini.
Resep Pad Thai Sederhana
Bahan Utama:
- 150 gram kwetiau
- 100 gram udang segar
- 80 gram tauge
- 1 butir telur ayam
Bahan Bumbu:
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sdm ebi kering
- 2 batang daun bawang bagian putihnya (iris)
- 3 sdm kecap ikan Thailand
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 5 sdm air lalu saring
- 2 sdm garlic margarine
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan Tambahan:
- Segenggam tauge segar
- 1 batang bawang daun bagian hijau (iris)
- 1 buah jeruk nipis / jeruk lemon
- 1 sdt kacang goreng (cincang kasar)
Cara membuat Pad Thai:
- Tumis bawang putih dengan garlic margarine hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan ubi kering dan aduk sebentar.
- Setelah itu, masukkanlah udang, kwetiau, bagian putih bawang daun, larutan asam, kecap ikan, kecap asin, gula, dan kaldu. Aduk rata.
- Sisihkan tumisan di pinggir wajan dan buatlah telur orak-arik di tengahnya hingga setengah matang.
- Aduk rata semua bahan dan matikanlah kompor. Tambahkan tauge dan bubuk cabai.
- Setelah itu, sajikanlah dengan bahan tambahan lainnya.
Cara Penyajian Pad Thai
Agar tidak menghilangkan ciri khas pad thai yang dikenal gurih, masyarakat lokal memberikan cara penyajian khusus untuk menikmati hidangan satu ini. Cara penyajian pad thai biasanya dicampur dengan bumbu pendamping, seperti bubuk cabai, kacang tumbuk, hingga jeruk lemon atau jeruk nipis. Selanjutnya semua bahan akan diaduk menjadi ke dalam mie goreng ini menghasilkan ciri khas pad thai yang gurih, asam, manis, dan lezat.
Apa itu Pad Thai?
Setelah melihat cara membuat pad thai yang sudah dibagikan, tentu akan lebih baik jika kamu juga dapat mengetahui seperti apa sejarah Pad Thai.
Awalnya Hidangan ini muncul pada masa kekuasaan Plaek Pibulsongkram, seorang penguasa Thailand yang berkuasa pada tahun 1938-1934 dan 1948-1957. Di pemerintahannya itu, ia berusaha untuk meningkatkan citra Thailand di mata dunia. Salah satu caranya adalah dengan menciptakan sebuah kuliner baru.
Namun mengapa harus berbahan dasar mie? Karena pada masa pemerintahan Plaek Pibulsongkram, jalur perdagangan dari Tiongkok sedang ramai dan beliau melihat hal ini sebagai peluang untuk meningkatkan perekonomian negara yang sedang terpuruk.
Ia pun berharap dengan hadirnya hidangan mie khas negeri ini, maka industri perdagangan di negara Thailand dapat lebih berkembang.
Tidak sampai situ, sejarah masakan ini dilanjutkan di tahun 1940. Pada masa tersebut, terjadi krisis beras di negeri ini yang membuat Plaek Pibulsongkram mengenalkan mie sebagai alternatif pengganti nasi.
Sayangnya warga lokal tidak langsung menerima usulan tersebut sebagai makanan pokok pengganti. Namun seiring berjalannya waktu, mie pad thai mulai diterima baik oleh masyarakat dan sekarang dinobatkan sebagai kuliner nasional Thailand.
Itulah sejarah makanan khas Thailand, pad thai untuk menambah wawasanmu. Dari ulasan di atas, tentu tidak heran mengapa sajian ini sangat populer bahkan hampir di seluruh negara tetangga. Bagaimana, tertarik mencobanya? Tulis komentarmu di bawah ya.
Editor: Ester
