Jesika | Selera Nusantara | 10-03-2023
PARBOABOA - Tak hanya diolah menjadi teman makan, ternyata sayuran juga bisa dikreasikan menjadi camilan yang segar dan menyehatkan, salah satunya adalah asinan sayur. Makanan ini memiliki cita rasa pedas, asam, manis dengan kombinasi bumbu rempah pilihan.
Olahan makanan ini serupa dengan asinan buah yang biasanya dibuat dengan cara diasinkan di air garam atau diasamkan dengan cuka. Sayuran serta buah-buahan adalah bahan yang umum dibuat sebagai asinan.
Berikut ini Parboaboa telah merangkum aneka resep asinan sayur yang segar dan mudah dibuat. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 3 buah wortel
- 1/2 kol
- 3 buah timun
- 4 sendok makan kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah
- 1/2 sendok makan gula putih
- 2 sendok makan cuka
Cara membuat:
Bahan-bahan:
- 1 buah bengkoang
- 1 buah timun
- 1 buah wortel
- 3 lembar daun kol
- 100 gram tauge
Bahan kuah:
- 100 gram gula
- 150 ml air
- 2 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/4 sdt terasi, bakar
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm perasan jeruk nipis
Bahan pelengkap:
- Kacang tanah sangrai
- kerupuk asinan
Cara membuat:
Bahan-bahan:
- 5 sdm garam kasar
- 500 gram sawi putih
- 1 liter air
Bahan-bahan sayur:
- 40 gram daun bawang, potong sesuai selera
- 40 gram lobak, potong korek api
- 20 gram wortel, potong korek api
Bumbu halus:
- 1 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 1 buah apel, kupas dan buang biji
- 1/2 buah bawang bombay
- 12 buah cabai merah
Bubur beras:
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung beras
Cara membuat:
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu putih besar
- potong sesuai selera lalu goreng setengah
- matang 150 gram wortel (serut panjang)
- 150 gram lokio atau bawang batak (siangi)
- 150 gram kol (iris halus)
- 1 sdm cuka
- 200 ml air matang
Bahan bumbu kacang:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdm ebi
- 75 gram kacang tanah goreng
- 200 ml air
Bahan kuah:
- 300 ml air
- 2 sdt cuka
- 150 gram gula merah, sisir
Bahan pelengkap:
- 4 buah kerupuk mie kuning
Cara membuat:
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, potong
- 250 gr tauge
- 1 ubi jalar merah kecil
- 1/4 potong kol
- 1 bengkoang, potong
Bahan bumbu:
- 2 cabai rawit
- 1 sdt garam
- 6 cabai merah
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm cuka
- 400 ml air
- 1 terasi bakar
Cara membuat:
Nah, itulah beberapa asinan sayuran segar dan lezat. Bagaimana, tertarik untuk membuatnya di rumah?
Editor : Juni Sinaga
Tag : #resep asinan sayuran #asinan sayuran #selera nusantara #asinan #asinan sayuran betawi #resep makana