Resep Ayam Suwir Pedas Manis Ala Menu Hajatan

PARBOABOA, Siantar – Salah satu menu hajatan yang populer adalah ayam suwir pedas manis. Rasanya yang lezat dan pedas membuat nafsu makan bertambah. Apalagi berpadu dengan bumbu-bumbu yang membuat rasanya semakin nikmat.

Cara membuat ayam suwir pedas manis sangatlah mudah, ditambah dengan bahan-bahan yang sangat sederhana dan mudah didapatkan. Daging ayam tersebut direbus yang kemudian di suwir suwir agar bentuknya menjadi serat-serat daging yang terpisah.  

Bahan yang dibutuhkan:

- 500 g fillet dada ayam tanpa kulit

- 2 sdm minyak goreng

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, geprek

- 2 sdm kecap manis

- 1 siung bawang bombai, iris

- 1½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 50 ml air

Bumbu halus:

- 7 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 6 buah cabai rawit

- 4 buah cabai merah

- 2 cm jahe

Cara pembuatan:

1. Pertama tama, siapkan panci dan masukkan air dilanjut dengan daging ayam. Rebus ayam hingga lembut. Jika sudah masak, suwir suwir hingga habis. Sisihkan.

2. Panaskan minyak di atas wajan lalu masukkan bumbu halus. Lalu tambahkan irisan bawang bombai, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.

3. Masukkan suwiran daging ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan air. Kemudian aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut. Lalu cek rasa. Angkat dan makanan siap disajikan.

Selamat Mencoba!