foto: Instagram/@dianfaizin17

Resep cilok Ala Rumahan dengan Saus Kacang yang Enak

Martha | Selera Nusantara | 09-12-2021

PARBOABOA – Cilok (Aci dicolok) makanan khas yang berasal dari Jawa Barat yang pastinya murah meriah. Siapa sih yang gak suka sama jajanan yang satu ini, mendengar namanya aja pasti udah langsung terbayang rasanya yang kenyal, empuk serta menggugah selera.

Jajanan khas dari Jawa Barat ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka, sama kayak jajanan lainnya, seperti cimol, cilok, seblak dan lainnya. Meskipun harganya yang terjangkau ini bisa membuat kalian ketagihan saat memakannya.

Rahasia kenyalnya terletak pada pada paduan tepung kanji dan terigu yang seimbang, apalagi kalo ditambang sama bumbu kacang yang kental, gurih dan pedas pastinya. Berikut cara pembuatannya.

Cilok bumbu kacang

Bahan:

- 150 gram tepung kanji
- 75 gram tepung terigu
- 2 daun bawang, potong tipis-tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Sejumput penyedap (sesuai selera)
- Air hangat secukupnya

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan kering, aduk dengan rata.
2. Masukkan air sikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
3. Siapkan air dalam panci, masak hingga mendidih.
4. Bentuk adonan dengan bulatan-bulatan kecil saat air mendidih, jadi buat bulatan dan langung dimasukkan terus ke panci sampai adonan habis.
5. Masak cilok sampai matang, tanda matang cilok, ketika semuanya mengapung. Angkat lalu sisihkan.

Bahan bumbu kacang:

- Segenggam kacang tanah, goreng
- 3 bawang putih
- 1 bawang merah
- 2 cabai rawit
- 3 cabai keriting merah
- garam (sesuai selera)
- kecap (secukupnya)
- 2 sdm gula merah
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Blender kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, beri sedikit air.
2. Panaskan wajan masukan minyak goreng secukupnya.
3. Masukan bumbu kacang, gula merah, kecap, garam yang udah dihaluskan tadi, aduk sampai minyaknya keluar.
4. Untuk kekentalan bumbu bisa disesuaikan, koreksi rasa. Angkat.
5. Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.

Tag : #resep cilok    #cara membuat cilok    #resep saus kacang    #cara membuat saus kacang   

Baca Juga