PARBOABOA – Siapa nih penggemar ikan kembung? Ikan kembung merupakan salah satu ikan yang cukup digemari banyak masyarakat Indonesia untuk diolah menjadi lauk sehari-hari.
Ikan yang satu ini memiliki daging yang lembut serta harga yang terjangkau di pasaran. Tentu tidak heran mengapa banyak orang yang sering menyantap ikan kembung di rumah.
Nah, jika kamu sering memasak ikan kembung dan bosan dengan menu yang itu-itu saja, maka ulasan di bawah ini wajib kamu simak. Sebab kami akan memberikan kamu resep ikan kembung asam pedas yang gurih dan tentunya cocok kamu sajikan di rumah.
Penasaran dengan resep ikan kembung asam pedasnya? Berikut kami berikan resepnya untuk kamu coba.
Resep Ikan Kembung Asam Pedas
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- Cabai rawit dan cabai hijau sesuai selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas laos
- 1/2 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 10 cabai keriting merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdm terasi
Bumbu tambahan:
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm asam Jawa larutkan dalam air, buang ampas
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kembung dan potong, kemudian beri air perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan 15 mentik.
- Sambil menunggu, blender seluruh bumbu halus dan tumis hingga wangi. Jangan lupa tambahkan daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit (saat setengah matang).
- Jika sudah, tumis sebentar dan tambahkan air asam, gula, garam, serta kaldu jamur.
- Masak dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah dibilas.
- Masak kembali hingga seluruhnya matang merata dan ikan kembung asam pedas siap disantap.
Bagaimana, sangat mudah bukan? Resep ikan kembung asam pedas di atas tentu dapat menjadi referensi kamu dalam mengolah ikan kembung. Semoga ulasan kami dapat bermanfaat dan selamat mencoba!
