Jajanan Jadul: Resep Kue Lapis Rasa Pandan

Jajanan Jadul: Resep Kue Lapis Rasa Pandan

Sondang | Selera Nusantara | 30-10-2021

PARBOABOA, Siantar - Kue lapis adalah makanan khas Indonesia yang biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis. Maka dari itu, kue ini diberikan nama kue lapis. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Setiap lapisan kue ini dikukus sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan.

Bahan yang dibutuhkan:

- 1 gelas tepung beras

- ½ gelas tepung tapioka

- ½ sdt vanili

- ½ sdt garam

- pewarna rasa pandan

- 1 gelas santan kental

- ½ gelas gula pasir

- 1 gelas air matang

- 2 lembar daun pandan

Cara pembuatan:

1. Pertama-tama, rebus santan dengan daun pandan di dalam wajan hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan santan dingin.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air ke dalam wadah. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur.

3. Ambil santan yang telah dimasak tadi dan tuangkan ke dalam campuran tepung. Aduk semua bahan sampai tidak ada yang menggumpal. Lalu sisihkan

4. Ambil alat kukusan dan lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih. Letakkan kukusan di atas kompor dan panaskan.

5. Di sisi lain, bagi adonan menjadi dua. Satu bagian biarkan tetap putih, namun satu bagian lagi berikan pewarna rasa pandan

6. Tuang 3 sdm adonan putih ke kukusan dan kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih lalu kukus selama 5 menit. Lakukan terus menerus hingga semua adonan habis.

7. Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.

8. Cek kematangannya dengan menusuk kue menggunakan garpus. Jika sudah pas, angkat. Kue siap disajikan.

Selamat Mencoba!

Tag : selera nusantara, kue lapis, pandan, kue tradisional

Berita Terkait