Resep Kue Lupis yang Sederhana

Parboaboa, Pematangsiantar – Kita semua pasti sudah pernah memakan dan menikmati kue lupis. Kue yang berbentuk segitiga dengan warna hijau serta ditaburi parutan kelapa dan gula merah ini, sudah menjadi kuliner terkenal diseluruh Indonesia.

Menurut cerita, awalnya kue lupis ada sejak zaman Belanda. Jajanan pasar yang satu ini menjadi panganan di beberapa daerah, seperti Lumajang, Jakarta, Pulau Jawa, dan daerah lainnya.

Masyarakat Jawa sepakat menamai kue segitiga ini dengan sebutan lupis. Oleh karena itulah kita pun sampai sekarang mengenal jajanan pasar yang satu ini sebagai kue lupis.

Bahan dasar lupis yang terbuat dari beras ketan putih, membuat teksturnya lembut dan kenyal. Ditambah dengan taburan kelapa yang masih muda dan disiram dengan kuah kinca, menambah nikmatnya jajanan tradisional ini.

Kamu juga dapat membuat sendiri kue lupis dirumah dengan mengikut langkah-langkah berikut.

Resep Kue Lupis yang Sederhana

Bahan Kue Lupis

- Beras ketan putih 350 gr (rendam selama 1 jam)
- ¼ sdt Garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya (untuk merebus beras ketan)
- Daun pisang secukupnya (pembungkus beras ketan)
- Tusuk gigi secukupnya

Bahan Kuah Kinca

- 200 gr gula aren
- 150 mL air
- 1 lembar daun pandan

Bahan Taburan

- ½ bagian kelapa yang tidak terlalu muda (bagian putihnya saja)
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

- Langkah pertama, tiriskan beras ketan yang sudah direndam sebelumnya. kemudian campurkan beras dengan garam, aduk rata.

- Lalu ambil selembar daun pisang, bentuk menjadi contong kerucut atau segitiga dan masukkan beras tadi hingga 2/3 bagian daun pisang. Kemudian lipat menutup dan berbentuk segitiga.

- Setelah semua beras ketan sudah dibungkus, ambil panci rebusan dan masukkan beras ketan yang telah dibungkus tadi kedalam panci yang sudah diisi dengan air. Dan masakn kurang lebih 1 jam, sampai lupis matang.

- Sambil menunggu kue lupis matang, kamu bisa membuat kuah kinca terlebih dahulu.

- Rebus semua bahan kuah kinca hingga larut dan mengental. Lalu angkat dan saring. Kuah kinca siap digunakan.

- Untuk taburan kue lupis, kamu juga harus mencampurkan semua bahan, lalu kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.

- Jika kue lupis sudah matang. Buka daun pisang, taburi dengan kelapa yang sudah dikukus sebelumnya dan kemudian di siram dengan kuah kinca sesuai selera.

- Jajanan tradisional kue lupis siap dihidangkan.

Resep ini akan menghasilkan 18 buah kue lupis. Selamat mencoba dan semoga beruntung.