Ilustrasi kue sus (Dok. Shutterstock/Maharani afifah)

Resep Kue Sus Vla Vanila Susu

Martha | Selera Nusantara | 23-12-2021

PARBOABOA – Kue sus berasal dari Prancis yang berbentu bundar dengan isian vla, ataupun daging. Kue sus dalam bahasa Prancis disebut choux a la crème, kue ini memiliki dua komponen yaitu adonan pastry yang berongga dan isian krim pastry.

Kue sus memiliki bahan dasar tepung terigu, telur dan margarin, yang kemudian dimasak didalam oven sampai mengembang. Untuk vla atau isianya kalian bisa sesuaikan dengan rasa yang diinginkan.

Dari pada berlama dan tambah penasana, yuk simak cara pembuatan kue sus vla vanila susu berikut ini.

Bahan:

- 200 ml air

- 100 gram margarin

- ½ sdt garam

- 125 gram tepung terigu

- 3 butir telur

Bahan vla:

- 500 ml susu cair

- ½ sdt pasta vanila

- 100 gram gula pasir

- 75 gram tepung maizena

- 2 kuning telur

Cara membuat:

1. Pertama buat adonan sus dahulu. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk hingga rata.

3. Nyalakan api kecil. Aduk lagi sampai adonan kalis. Angkat dan biarkan hangat.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.

5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit. Cetak di atas loyang yang dioles margarin, bentuk bulat. Beri jarak antar adonan yang sudah jadi, agar ketika mengembang tidak menempel.

6. Panggang dengan api dibawah suhu 200 derajat Celsius selama 25 menit sampai matang. Jika sudah matang biarkan di suhu ruangan, agar ketika disemprot vla tidak luber.

7. Lanjutkan dengan membuat vla. Rebus susu cair, pasta vanila, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

8. Masukkan kuning telur. Aduk cepat dan rata, nyalakan api kompor. Aduk sampai meletup-letup kembali. Angkat dan biarkan hangat.

9. Belah sus atau tusuk kue sus dengan sumpit. Semprotkan vla.

10. Kue sus vla vanila susu siap disantap.

Selamat Mencoba!

Tag : #kue sus    #resep makanan    #vla vanila susu   

Baca Juga