Resep Lontong Sayur, Menu Sarapan

PARBOABOA – Siapa nih yang gak kenal dengan lontong sayur? Lontong sayur adalah makanan tradisional Indonesia serta menjadi salah satu menu sarapan yang banyak diminati.

Lontong sayur terdiri dari lontong, telur, mie, serta kuah santan yang gurih. Makanan ini sangat mudah ditemui di setiap daerah pastinya dan satu lagi makanan ini sering disajikan saat acara besar seperti Idul Fitri.

Bagi kamu yang ingin membuat sendiri lontong sayur, caranya cukup mudah kok. Berikut resep lontong sayur yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

- 5 buah lontong, potong-potong

- 5 butir telur rebus, kupas

- 1/2 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan

- 5 buah tahu kulit kotak

- 150 gram labu siam, kecil seperti korek api

- 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

- 1.750 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa

- Garam sesuai selera

- Gula pasir sesuai selera

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

- 1 sendok teh terasi, goreng

- 4 butir kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 10 butir bawang merah

- 5 butir bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai merah keriting

- 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ebi, lalu aduk rata.

3. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata.

4. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.

5. Tata lontong dan siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Selamat Mencoba!