Resep Rawon Asli Jawa Timur yang Gurih dan Nikmat, Wajib Coba!

PARBOABOA – Salah satu kuliner Indonesia yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Jawa Timur adalah rawon. Rawon adalah sup daging kuah hitam yang dipadukan bumbu khas menggunakan kluwek.

Rawon juga dikenal dengan rasanya yang gurih dan lezat. Untuk dapat membuat rasa rawon yang gurih, masyarakat Jawa Timur umumnya membuat kuah dengan bumbu rempah yang banyak.

Selain itu, masyarakat Jawa Timur juga sering menambahkan mesoyi atau sejenis pohon yang batangnya dapat dijadikan rempah masakan.

Nah, jika kamu tertarik untuk membuat rawon sendiri di rumah tanpa perlu ke Jawa Timur maka ulasan di bawah ini wajib kamu coba. Kali ini, kami akan memberikan resep rawon khas Jawa Timur yang wajib kamu coba.

Resep Rawon khas Jawa Timur

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 liter air
• lengkuas 3-5 cm
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah kluwak
• Seruas jari kunyit
• Seruas jari jahe
• Seruas jari kencur
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• Sejumput jinten
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sdm terasi

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan seluruh bumbu halus dan tumis hingga benar-benar harus serta minyaknya keluar. Hal ini bertujuan agar bumbu tidak langu.
2. Kemudian, tambahkan daun jeruk dan serai, lalu masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan air dan masak hingga lalu kecilkan api. Tutup panci dan masak hingga daging empuk. Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.
4. Tambahkan gula dan garam sesuai selera lalu masak lagi hingga seluruhnya mendidih. Untuk penyajian, tambahkan bawang goreng sesuai selera dan rawon khas Jawa Timur siap disantap.

Nah, itulah resep rawon khas Jawa Timur yang wajib kamu coba. Dengan rasa yang gurih dan nikmat, resep rawaon khas Jawa Timur di atas dapat kamu sajikan berkali-kali di rumah. Semoga ulasan kami dapat bermanfaat untuk kamu dan selamat mencoba!