Sempol ayam (Foto: iStock)

Resep Sempol Ayam, Jajanan Kaki Lima

Martha | Selera Nusantara | 04-02-2022

PARBOABOA – Sempolan atau sempol adalah jajanan kaki lima yang banyak disukai orang saat ini, makanan ini sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka atau aci.

Nama sempol sendiri diadaptasi dari tempat jajanan yang berada di desa Sempol di Kota Malang. Sempolan banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Jajanan ini memiliki rasa kenyal dan gurih.

Cara membuat sempol ayam cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah untuk ditemukan. Yuk buat resep sempol ayam yang mudah dan bisa jadi ide jualan jua.

Berikut cara bikin sempol ayam agar tidak keras.

Bahan:

- 300 gram ayam fillet (giling)

- 100 gram tapioka

- 45 gram terigu

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 2 butir telur (1 untuk campuran, 1 untuk pelapis saat menggoreng)

- 2 batang daun bawang

- Garam, gula, lada secukupnya

- Minyak ikan secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dengan bumbu, aduk rata. Siapkan wajan/teflon berisi sedikit minyak.

2. Tes rasa dengan memasak sedikit adonan. Jika sudah pas, siapkan air dalam panci. Didihkan.

3. Olesi tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan dan lilitkan pada tusuk sate, sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.

4. Rebus sempol kurang lebih 12 sampai 15 menit. Angkat, tunggu dingin.

5. Siapkan kocokan telur, beri garam secukupnya, masukkan sempol dalam telur. Goreng hingga golden brown. Sajikan.

Itulah resep sempol ayam yang bisa kalian coba bikin dirumah. Semoga resep sempol ayam yang kami berikan bisa mermanfaat buat kalian. Selamat mencoba!

Tag : #resep makanan    #sempol ayam    #jajanan kaki lima    #selera nusantara   

Baca Juga