Resep Terong Balado yang Membuat Kalian Semua Tergiur!

PARBOABOA, Siantar – Jika kalian bingung mau pilih makanan atau hidangan apa untuk keluarga dirumah, cobalah olah terong menjadi makanan yang sangat enak.

Terong bisa diolah menjadi berbagai macam sajian lezat, termasuk balado.

Bumbu balado sendiri terbuat dari cabai merah, bawang dan bumbu lain sebagai pelengkap rasa. Berikut resep terong balado yang membuat kalian semua dijamin pengen rasain!

Bahan terong balado:

- 400 gr terong ungu, potong dan goreng

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

- Garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 150 gr cabai merah keriting

- 10 butir bawang merah

- 1 buah tomat

- 1 sdm terasi

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm gula merah

Cara membuat terong balado:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.

3. Aduk dan tumis kembali hingga harum.

4. Masukkan terong goreng, aduk rata ke dalam tumisan bumbu.

5. Bubuhi garam sesuai selera, kemudian aduk.

6. Angkat dan sajikan.