PARBOABOA - Brasil memiliki kekayaan kuliner yang sangat khas dan lezat. Di samping hidangan-hidangan modern yang terus berkembang, Brasil juga memiliki makanan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Jika Anda mengunjungi Brasil, jangan lupa untuk mencicipi hidangan-hidangan khasnya dan menikmati keunikan rasa dari setiap hidangan tersebut.
Lantas apa saja makanan khas Brasil yang wajib untuk dicoba? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini!
- Moqueca
Moqueca adalah hidangan laut tradisional Brasil yang terdiri dari campuran ikan, bawang, tomat, bawang putih, dan rempah-rempah seperti lada hitam, cabai, dan daun ketumbar. Hidangan ini dimasak dalam panci tanah liat dengan tambahan air kelapa dan minyak sawit.
Moqueca sering disajikan dengan nasi putih atau roti. Ada dua jenis moqueca yang paling terkenal di Brasil: moqueca Bahia yang berasal dari wilayah Bahia dan moqueca Capixaba dari wilayah Espirito Santo.
- Feijoada
Feijoada adalah hidangan daging yang terbuat dari berbagai jenis daging babi, seperti bacon, ham, dan sosis, serta kacang hitam dan bawang putih. Hidangan ini disajikan dengan nasi, acar, jeruk nipis, dan kubis.
Feijoada biasanya disajikan pada hari Sabtu sebagai hidangan utama untuk makan siang dan sering disajikan dalam acara-acara besar dan perayaan di Brasil.
- Salpicão
Salpicão adalah hidangan salad khas Brasil yang terdiri dari potongan ayam, kentang, wortel, bawang bombay, kacang polong, dan kadang-kadang juga mentimun dan kubis. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan mayones dan saus yoghurt yang memberikan rasa segar dan asam.
Salpicão biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara besar seperti Natal atau Tahun Baru di Brasil. Salah satu karakteristik dari hidangan Salpicão adalah keunikan setiap resepnya.
Banyak keluarga di Brasil memiliki resep rahasia mereka sendiri dan mengkombinasikan berbagai bahan-bahan yang berbeda untuk menciptakan cita rasa yang unik. Beberapa resep bahkan menambahkan bahan seperti apel, kacang almond, dan kismis untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.
- Acarajé
Acarajé adalah hidangan khas Brasil yang terbuat dari adonan kacang hitam yang digoreng dan diisi dengan pasta udang dan rempah-rempah. Hidangan ini sangat populer di negara bagian Bahia, terutama di kota Salvador.
Hidangan ini juga merupakan bagian dari budaya Afro-Brasil di wilayah tersebut. Untuk membuatnya, kacang hitam direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dicampur dengan bawang putih, bawang merah, dan garam, lalu dihaluskan hingga halus.
Adonan kemudian dibentuk menjadi bola kecil dan digoreng dalam minyak kelapa yang panas. Setelah matang, bola adonan digunting menjadi setengah dan diisi dengan pasta udang yang dihancurkan, dicampur dengan minyak kelapa, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya.
- Barbeque
Barbeque atau dikenal juga dengan Churrasco adalah hidangan panggang yang sangat populer di Brasil. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis daging, seperti daging sapi, domba, dan ayam, yang dipanggang di atas tungku kayu bakar.
Daging yang telah dipanggang kemudian disajikan dengan saus dan roti panggang. Hidangan barbeque di Brasil sangat berbeda dari hidangan panggang di negara-negara lain, karena daging-dagingnya sering diolah dengan cara yang unik dan menggunakan bumbu-bumbu khas Brasil.
Itulah beberapa makanan khas Brasil yang enak dan menggugah selera. Jadi, mana nih yang ingin kamu coba?
Editor: Juni Sinaga
