Ayam Bakar Madu (Dok.iNews)

Resep Ayam Bakar Madu, Dijamin Bikin Lidah Ketagihan!

Mei | Selera Nusantara | 28-06-2022

PARBOABOA - Tahukah kamu? Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein yang baik untuk tubuh.

Selain memang menjadi bahan makanan yang sehat, ayam juga dikenal dengan rasanya yang enak dan dapat diolah menjadi berbagai varian kuliner yang tentunya dapat menggugah selera.

Biasanya daging ayam ini akan diolah menjadi beberapa jenis masakan, mulai dari opor, gulai, semur, dan yang paling terkenal dan banyak diminati adalah ayam bakar madu.

Ayam bakar madu merupakan salah satu olahan ayam sebagai bahan utama yang dibakar dengan bumbu madu.

Nah, penggunaan madu saat proses pembakaran akan membuat daging ayam memiliki cita rasa manis berpadu dengan gurih yang siap untuk menggoyang lidah Anda.

Selain itu, penggunaan bumbu madu ini juga akan membuat tekstur daging ayam semakin empuk dan menghasilkan aroma yang semakin menggugah selera makan kalian.

Untuk itu, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas mengenai cara membuat ayam bakar madu yang enak dan juga mantap di lidah, penasaran? yuk simak penjelasannya.

Resep Ayam Bakar Madu Oven

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam utuh
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm madu
  • 1 sdm merica hitam kasar
  • 3 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat :

Pertama-tama, kalian harus mencampurkan beberapa bahan seperti air jeruk lemon, saus tiram, bawang putih, madu, merica hitam, margarine, dan juga tomat kedalam satu wadah dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

Setelah dirasa semua bahan sudah tercampur rata, maka kalian dapat melumuri daging ayam tersebut dengan bumbu tadi hingga menyeluruh ke semua bagian ayam dan diamkan selama kurang lebih 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.

Setelah dirasa sudah 1 jam, keluarkan daging ayam dan bungkus dengan menggunakan alumunium foil dan letakkan di atas loyang.

Setelah itu, kalian dapat memanggang daging ayam di oven selama kurang lebih 50 menit sampai daging matang merata dengan suhu dibawah 190 derajat celcius. Setelah matang, angkat ayam dan hidangkan dalam piring saji untuk disantap bersama keluarga.

Resep Bumbu Ayam Bakar Madu Enak

Bahan-bahan :

  • 5 potong paha ayam
  • 3 sdm air asam jawa
  • 350 ml air kelapa
  • 1 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm gula jawa, sisir
  • Secukupnya lada bubuk
  • Secukupnya garam

Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit

Olesan :

  • 3 sdm butter/margarine
  • 3 sdm kecap manis
  • 6 sdm madu
  • 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat :

Langkah pertama yang dapat kalian lakukan untuk membuat olahan makanan yang satu ini adalah dengan mencuci terlebih dahulu daging ayam dengan bersih.

Setelah ayam sudah dalam keadaan yang bersih, kalian dapat melumuri ayam dengan garam, lada bubuk dan 3 sdm air asam jawa dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar semua bahan meresap.

Selagi menunggu, kalian dapat menghaluskan semua bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan menggukan mentega secukupnya, tambahkan sereh, daun salam dan gula jawa.

Kamu dapat menumis kembali bumbu hingga berbau harum, kemudian masukkan daging ayam dan tumis sebentar sebelum kamu menambahkan  air santan.

Setelah santan sudah dimaksukkan, kalian dapat memasak ayam dengan api yang sedang hingga air berkurang dan tekstur daging menjadi lebih lembut.

Setelah dirasa cukup lembut, angkat daging lalu sisihkan. Kemudian ini kalian bisa memanggang ayam dengan menggunakan bara api atau pan sambil dioleskan dengan bumbu olesan yang sudah di siapkan sebelumnya.

Olesi bolak-balik dan panggang hingga matang. Sajikan ayam bakar madu bersama dengan nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

Resep Ayam Bakar Madu Pedas

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 300 ml air putih
  • Mentega secukupnya
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm air asam Jawa

Bumbu Pelengkap :

  • 4 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun salam

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • Kunyit seukuran 1 ruas jari telunjuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Lengkuas seukuran 1 ruas jari telunjuk
  • Garam secukupnya
  • Jahe seukuran 1 ruas jari telunjuk
  • Lada putih bubuk secukupnya

Cara membuat :

Langkah pertama yang dapat kalian lakukan untuk membuat olahan yang satu ini adalah dengan melumuri daging ayam terlebih dahulu dengan menggunakan cabai yang sudah dihaluskan terlebih dahulu dan diamkan untuk beberapa saat agar rasa pedas akan semakin terasa nantinya.

Setelah itu, berikan banyak bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan daging ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga tekstur ayam menjadi lebih empuk dan bumbu telah meresap dengan sempurna.

Setelah dirasa sudah cukup matang, kalian dapat meletakkan ayam kedalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega dan baluri ayam dengan madu sebelum dimasak di oven selama kurang lebih 45 menit dalam suhu 180 derajat.

Angkat ayam yang sudah matang dan sajikan dalam piring saji. Ayam bakar madu pedas siap untuk dinikmati selagi masih hangat.

Selain resep ayam madu bakar, resep ayam bakar padang, resep tongseng ayam, resep ayam bakar bumbu rujak juga tak kalah enak nih, buruan cobain di rumah untuk keluarga tercinta.

 

Tag : #resep    #ayam bakar    #selera nusantara    #resep makanan   

Baca Juga