8 Resep Cinnamon Roll Super Gampang, Lezat dan Aromatik

PARBOABOA - Cinnamon roll adalah kue manis yang sangat terkenal di Eropa dan Amerika Utara.

Di antara semua hidangan penutup yang terkenal, cinnamon roll memiliki keistimewaan tersendiri dengan rasa manis yang memanjakan serta aroma rempah-rempah yang menggugah selera.

Cara membuat cinnamon roll pun tidak sesulit yang Anda bayangkan. Tidak perlu melakukan perjalanan jauh ke benua lain, kini Anda dapat menikmati kenikmatan ini langsung di dapur Anda sendiri.

Jadi, siapuntuk mencoba tantangan baru di dapur Anda? Yuk memulai petualangan memanggang kue aroma rempah yang tak terlupakan dengan beberapa resep cinnamon roll di bawah ini!

1. Resep Cinnamon Roll

Bahan-bahan:

• 140 gr tepung cakra
• 35 gr tepung segitiga
• 10 gr susu bubuk
• 25 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt ragi
• 80 ml air (bisa menggunakan susu UHT)
• 1/4 sdt garam
• 25 gr mentega

Bahan isian:

• Gula merah/gula pasir aren
• Almond
• Kismis
• Bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung cakra, tepung segitiga, ragi, gula pasir, kuning telur, dan susu bubuk. Aduk dengan gerakan memutar searah jarum jam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga membentuk gumpalan besar.
3. Uleni adonan dengan gerakan seperti mencuci baju.
4. Setelah adonan mulai kalis, tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga adonan kalis elastis.
5. Bulatkan adonan dan istirahatkan atau diamkan selama 1 jam agar mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan dan gilas adonan hingga membentuk persegi panjang dengan lebar yang sama dengan kertas HVS.
7. Taburi adonan dengan gula merah/gula pasir aren, bubuk kayu manis, almond, dan kismis.
8. Gulung adonan dari bawah ke atas secara rapi. Potong-potong adonan. Tata potongan adonan dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin tipis.
9. Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan sedikit air (sekitar 1/4 sdt). Oleskan dengan tipis, jangan terlalu tebal.
10. Panaskan oven suhu 180 derajat Celsius. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang. Panggang adonan selama 15-20 menit atau hingga berwarna kecokelatan.
11. Setelah matang dan berwarna keemasan, angkat dari oven dan sajikan.

2. Resep Cinnamon Roll Tanpa Vla

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung cakra
• 50 gr tepung segitiga
• 15 gr susu bubuk
• 35 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 1 sdt ragi
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 40 gr mentega

Bahan isian:

• 60 gr gula pasir
• 1 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 35 gr mentega (cairkan)
• Glaze (opsional):
• 50 gr gula bubuk
• 1 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Campurkan tepung cakra, tepung segitiga, ragi, gula pasir, kuning telur, dan susu bubuk. Aduk dengan gerakan memutar searah jarum jam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga membentuk gumpalan besar.
3. Uleni adonan dengan gerakan seperti mencuci baju.
4. Setelah adonan mulai kalis, tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga adonan kalis elastis.
5. Bulatkan adonan dan istirahatkan atau diamkan selama 1 jam agar mengembang dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan gilas adonan hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm.
7. Oleskan mentega yang telah dicairkan secara merata di atas permukaan adonan.
8. Campurkan gula pasir dan bubuk kayu manis, lalu taburkan campuran ini secara merata di atas permukaan adonan yang sudah diolesi mentega.
9. Mulai dari sisi yang paling panjang, gulung adonan secara rapat membentuk gulungan.
10. Potong-potong gulungan adonan dengan ketebalan sekitar 3-4 cm.
11. Tata potongan adonan dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega atau dialasi kertas roti.
12. Istirahatkan adonan yang sudah dipotong selama sekitar 30 menit agar mengembang lagi.
13. Panaskan oven suhu 180 derajat Celsius. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang. Panggang cinnamon roll selama 15-20 menit atau hingga berwarna kecokelatan.
14. Jika ingin memberikan glaze, campurkan gula bubuk dan air hangat hingga membentuk adonan yang kental dan smooth. Tuang glaze di atas cinnamon roll yang masih hangat.

3. Resep Red Velvet Cinnamon Roll

Bahan-bahan:

• 2 1/4 cup tepung terigu
• 1/4 cup gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cup susu hangat
• 2 sdm mentega tawar, lelehkan
• 1 kuning telur
• 1 sdt pasta vanilla
• 1 1/2 sdm bubuk cokelat
• 1 sdm pewarna merah

Bahan isian:

• 1/4 cup mentega tawar, lelehkan
• 1/2 cup gula palem (brown sugar)
• 2 sdt bubuk kayu manis

Bahan cream cheese:

• 113 gr cream cheese, suhu ruang
• 1/4 cup mentega tawar, suhu ruang
• 1 cup gula bubuk
• 1/2 sdt pasta vanilla

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu hangat, mentega leleh, kuning telur, pasta vanilla, bubuk cokelat, dan pewarna merah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran basah ke dalam campuran tepung. Aduk hingga membentuk adonan yang rata dan kalis.
4. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit hingga adonan elastis dan tidak lengket.
5. Letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan pada permukaan yang ditaburi tepung hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/4 inch.
7. Oleskan mentega leleh secara merata di atas permukaan adonan.
8. Campurkan gula palem dan bubuk kayu manis, lalu taburkan campuran ini secara merata di atas permukaan adonan yang sudah diolesi mentega.
9. Mulai dari sisi yang paling panjang, gulung adonan secara rapat membentuk gulungan.
10. Potong-potong gulungan adonan dengan ketebalan sekitar 1 inch.
11. Tata potongan adonan dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega atau dialasi kertas roti.
12. Tutup loyang dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 30-45 menit.
13. Panaskan oven suhu 180 derajat Celsius. Panggang cinnamon roll selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.
14. Selagi cinnamon roll masih hangat, buat cream cheese frosting dengan mencampurkan cream cheese, mentega, gula bubuk, dan pasta vanilla. Kocok hingga lembut dan rata.
15. Setelah cinnamon roll dingin, oleskan cream cheese frosting di atasnya.
16. Sajikan red velvet cinnamon roll yang lezat dan nikmat!

4. Resep Coffee Cinnamon Roll

Bahan-bahan:

• 3 1/2 cup tepung terigu
• 1/4 cup gula
• 1/2 sendok teh garam
• 2 1/4 sendok teh ragi instan
• 1 cup susu hangat
• 1/4 cup mentega leleh
• 1 butir telur

Bahan isian:

• 1/2 cup gula coklat
• 1/2 cup gula merah
• 2 sendok makan bubuk kayu manis
• 2 sendok makan bubuk kopi instan
• 1/4 cup mentega leleh
• Bahan glasir:
• 1 cup gula bubuk
• 2 sendok makan susu
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, gula, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan susu hangat, mentega leleh, dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata.
3. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit atau hingga adonan elastis dan tidak lengket.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Selagi menunggu adonan mengembang, campurkan gula coklat, gula merah, bubuk kayu manis, dan bubuk kopi instan dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata.
6. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
7. Olesi permukaan adonan dengan mentega leleh menggunakan kuas pastry, lalu taburi dengan campuran gula dan kayu manis yang telah disiapkan.
8. Gulung adonan mulai dari salah satu sisi panjang, hingga membentuk gulungan yang padat. Potong gulungan menjadi beberapa bagian sekitar 1 1/2 inci lebar.
9. Letakkan irisan roti dalam loyang yang telah diolesi mentega. Biarkan adonan mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
10. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
11. Panggang cinnamon roll dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga warnanya keemasan.
12. Selagi cinnamon roll masih panas, campurkan gula bubuk, susu, dan ekstrak vanila untuk membuat glasir. Aduk hingga tercampur rata.
13. Tuangkan glasir di atas cinnamon roll yang masih hangat.
14. Coffee Cinnamon Roll siap disajikan! Nikmati selagi hangat.

5. Resep Cinnamon Roll Cream Cheese

Bahan-bahan:

• 2 3/4 cuptepung terigu
• 1/4 cupgula pasir
• 2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cupsusu hangat
• 1/4 cupair hangat
• 2 sendok makan mentega leleh
• 1 telur besar

Bahan isian:

• 1/3 cupmentega leleh
• 1/2 cupgula coklat
• 2 sendok teh bubuk kayu manis

Bahan cream cheese:

• 4 ons keju krim, suhu ruang
• 1/2cupmentega, suhu ruang
• 2 cupgula bubuk
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu hangat, air hangat, mentega leleh, dan telur. Aduk hingga tercampur dengan baik.
3. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran tepung. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam, atau hingga adonan menggandakan ukurannya.
5. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan pada permukaan yang telah ditaburi tepung hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar ½ cm.
6. Oleskan mentega leleh pada permukaan adonan dengan menggunakan kuas pastry.
7. Campurkan gula coklat dan bubuk kayu manis dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran ini di atas permukaan adonan yang telah diolesi mentega.
8. Gulung adonan dari salah satu sisi panjang hingga membentuk gulungan.
9. Potong gulungan menjadi irisan sekitar 2-3 cm.
10. Letakkan irisan cinnamon roll di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau diolesi mentega. Biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.
11. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
12. Panggang cinnamon roll selama sekitar 20-25 menit, atau hingga berwarna keemasan.
13. Selagi cinnamon roll dingin, buat krim keju dengan cara mengocok keju krim, mentega, gula bubuk, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar hingga lembut dan tercampur rata.
14. Setelah cinnamon roll dingin, oleskan krim keju di atas cinnamon roll.
15. Cinnamon roll cream cheese siap disajikan.

6. Cinnamon Roll dengan Kacang Pecan

Bahan-bahan untuk adonan:

• 2¾ cangkir tepung terigu serbaguna
• ¼ cangkir gula pasir
• 2 sendok teh ragi instan
• ½ sendok teh garam
• ½ cangkir susu hangat
• ¼ cangkir air hangat
• 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 1 telur besar
• Untuk lapisan kayu manis dan kacang pecan:
• ⅔ cangkir gula pasir
• 2 sendok makan kayu manis bubuk
• ½ cangkir kacang pecan, dihancurkan

Untuk glasir:

• 1 cangkir gula bubuk
• 2 sendok makan susu
• ½ sendok teh ekstrak vanila

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu hangat, air hangat, mentega leleh, dan telur. Kocok hingga tercampur rata.
3. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan membentuk bola.
4. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit hingga elastis dan tidak lengket.
5. Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan serbet, dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga dua kali lipat ukuran aslinya.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan gilas hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar ¼ inci.
7. Untuk lapisan kayu manis dan kacang pecan, campurkan gula pasir, kayu manis bubuk, dan kacang pecan yang telah dihancurkan dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran ini merata di atas adonan yang sudah digilas.
8. Gulingkan adonan dari salah satu sisi panjang hingga membentuk gulungan. Potong gulungan menjadi sekitar 12 potong.
9. Letakkan potongan Cinnamon Roll di atas loyang yang diolesi mentega. Pastikan jarak antar-potongan cukup untuk mengembang.
10. Tutup loyang dengan serbet dan biarkan adonan mengembang selama 30-45 menit.
11. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang Cinnamon Roll selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
12. Sementara itu, siapkan glasir dengan mencampurkan gula bubuk, susu, dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur rata.
13. Setelah Cinnamon Roll matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian tuangkan glasir di atasnya.

7. Resep Cinnamon Roll dengan Apl dan Karamel

Bahan-bahan:

• 2¾ cangkir tepung terigu serbaguna
• ¼ cangkir gula pasir
• 2 sendok teh ragi instan
• ½ sendok teh garam
• ½ cangkir susu hangat
• ¼ cangkir air hangat
• 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 1 telur besar
• Untuk lapisan kayu manis dan apl:
• ⅔ cangkir gula pasir
• 2 sendok makan kayu manis bubuk
• 2 buah apel, dipotong dadu kecil

Untuk saus karamel:

• ½ cangkir gula pasir
• ¼ cangkir mentega tawar
• ¼ cangkir susu cair

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu hangat, air hangat, mentega leleh, dan telur. Kocok hingga tercampur rata.
3. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan membentuk bola.
4. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit hingga elastis dan tidak lengket.
5. Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan serbet, dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga dua kali lipat ukuran aslinya.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan gilas hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar ¼ inci.
7. Untuk lapisan kayu manis dan apl, campurkan gula pasir dan kayu manis bubuk dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran ini merata di atas adonan yang sudah digilas. Kemudian taburkan potongan apel yang telah dipotong dadu kecil di atasnya.

8. Resep Cinnamon Roll Vegan

Bahan-bahan:

• 2¾ cangkir tepung terigu serbaguna
• ¼ cangkir gula kelapa
• 2 sendok teh ragi instan
• ½ sendok teh garam
• ½ cangkir susu nabati (misalnya susu almond)
• ¼ cangkir air hangat
• 2 sendok makan minyak kelapa, lelehkan
• 1 sendok makan bubuk flaxseed + 3 sendok makan air (sebagai pengganti telur)
• Untuk lapisan kayu manis:
• ⅔ cangkir gula kelapa
• 2 sendok makan kayu manis bubuk
• 2 sendok makan minyak kelapa, lelehkan

Untuk glasir:

• 1 cangkir gula bubuk
• 2 sendok makan susu nabati
• ½ sendok teh ekstrak vanila

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, gula kelapa, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu nabati, air hangat, minyak kelapa leleh, dan larutan bubuk flaxseed yang telah diaduk rata. Aduk hingga tercampur merata.
3. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan membentuk bola.
4. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 5-7 menit hingga elastis dan tidak lengket.
5. Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan serbet, dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga dua kali lipat ukuran aslinya.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan gilas hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar ¼ inci.
7. Untuk lapisan kayu manis, campurkan gula kelapa dan kayu manis bubuk dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran ini merata di atas adonan yang sudah digilas.
8. Gulingkan adonan dari salah satu sisi panjang hingga membentuk gulungan. Potong gulungan menjadi sekitar 12 potong.
9. Letakkan potongan Cinnamon Roll di atas loyang yang diolesi minyak. Pastikan jarak antar-potongan cukup untuk mengembang.
10. Tutup loyang dengan serbet dan biarkan adonan mengembang selama 30-45 menit.
11. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang Cinnamon Roll selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
12. Sementara itu, siapkan glasir dengan mencampurkan gula bubuk, susu nabati, dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur rata.
13. Setelah Cinnamon Roll matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian tuangkan glasir di atasnya.
14. Gulingkan adonan dari salah satu sisi panjang hingga membentuk gulungan. Potong gulungan menjadi sekitar 12 potong.
15. Letakkan potongan Cinnamon Roll di atas loyang yang diolesi mentega. Pastikan jarak antar-potongan cukup untuk mengembang.
16. Tutup loyang dengan serbet dan biarkan adonan mengembang selama 30-45 menit.
17. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang Cinnamon Roll selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
18. Sementara itu, siapkan saus karamel dengan cara memanaskan gula pasir dalam panci dengan api sedang hingga gula larut dan berubah menjadi karamel cair. Tambahkan mentega tawar dan susu cair. Aduk hingga saus karamel terbentuk.
19. Setelah Cinnamon Roll matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin.

Demikianlah beberapa resep cinnamon roll yang dapat Anda coba di dapurmu. Selamat mencoba!