12 Resep Croffle Anti Gagal dan Simpel, Camilan ala Café yang Bikin Nagih

PARBOABOA – Croffle adalah sebuah inovasi kuliner sekaligus camilan kekinian yang memadukan croissant dan waffle, serta telah mencuri perhatian banyak pecinta makanan.

Cara membuat croffle melibatkan adonan croissant yang digulung dan dipanggang di pembuat wafel, yang kemudian menghasilkan lapisan-lapisan croissant lembut dikelilingi oleh luar renyah seperti waffle.

Fenomena croffle ini menjadi viral di berbagai negara dan menjadi sorotan di dunia media sosial. Tak heran banyak kedai dan kafe yang menawarkan croffle dengan beragam varian rasa dan topping, dari yang manis hingga gurih.

Tapi, tahukah bahwa kamu juga bisa menciptakan kelezatan kudapan ini tanpa perlu pergi ke luar? Di artikel ini, Parboaboa akan membagikan langkah-langkah mudah untuk membuat croffle di dapur rumahmu sendiri.

Baik kamu seorang pemula maupun ahli, resep ini dapat diikuti dengan lancar. Jadi, siap merasakan sensasi menggigit lapisan-lapisan croissant yang lembut dengan kecrispyan waffle? Yuk, mari kita mulai petualangan kuliner resep croffle di dapur!

1. Resep Croffle Renyah

Bahan-bahan:

• 250 gram terigu
• 2 sdt ragi instan
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 100 gr butter
• 170 ml susus cair hangat

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah, masukkan tepung terigu dan garam.
2. Di wadah terpisah, campurkan susu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk merata dan biarkan selama 15 menit hingga berbusa.
3. Tuangkan campuran susu dan ragi ke dalam wadah tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Uleni adonan dengan hati-hati, hindari menguleni terlalu lama. Bentuk adonan menjadi bola dan diamkan selama 1 jam dengan menutupnya menggunakan plastik.
5. Tuangkan adonan di permukaan yang ditaburi dengan tepung tipis.
6. Uleni adonan maju-mundur hingga terbentuk adonan yang tergabung, tidak perlu terlalu lama, sekitar 5 menit saja hingga halus.
7. Kempiskan adonan, kemudian gilas dan olesi permukaannya dengan mentega.
8. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan tumpuklah adonan yang sudah dipotong tersebut.
9. Lipat adonan menjadi tiga lapis, kemudian simpanlah di dalam freezer selama 45 menit. Balik adonan di tengah waktu (setelah 20-25 menit) agar dinginnya merata.
10. Keluarkan adonan dari freezer. Tekan adonan perlahan dengan penggiling hingga adonan melebar, jangan langsung digiling agar mentega dan adonan tetap terpisah.
11. Setelah itu, pipihkanlah adonan dengan penggiling hingga membentuk segi empat.
12. Potong adonan mengikuti sisi adonan yang membentuk segi empat menjadi bentuk segitiga.
13. Ambil satu bagian adonan, belah bagian bawahnya sedikit dan tarik ke samping luar, kemudian gulung. Ulangi proses ini hingga adonan habis, dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
14. Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan panggang hingga berwarna kecoklatan.
15. Resep croffle renyah siap disajikan dengan pelengkap selai coklat dan kacang sangrai.

2. Resep Croffle Keju

Bahan-bahan:

• 1 pack kulit pastry instan
• Keju secukupnya
• 2 sdm margarin
• Gula pasir secukupnya
• Gula palm secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Ambillah kulit pastry dan potonglah menjadi tiga bagian yang serupa.
3. Taburkanlah gula pasir secukupnya dan tambahkan keju ke atas kulit pastry.
4. Gulunglah kulit hingga membentuk kue croissant yang khas.
5. Lakukan langkah tersebut berulang-ulang hingga semua kulit pastry terpakai.
6. Balurilah permukaan kulit dengan margarin secukupnya.
7. Gulingkan kulit ke dalam gula palm hingga merata, lalu sisihkan.
8. Siapkan waffle pan dan olesilah permukaannya dengan margarin.
9. Letakkanlah croissant di atas waffle pan dan tunggulah hingga matang.
10. Angkatlah croissant yang telah matang dan tata dengan rapi di atas piring.
11. Sekarang, croissant siap untuk disajikan dan dinikmati.

3. Resep Croffle Simple

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 20 gram mentega beku
• 20 gram gula pasir
• 4 gram ragi instan
• 2 butir telur ayam
• 100 gram air hangat
• 6 gram susu skim
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Tuangkan air hangat dan ragi ke dalam sebuah wadah, aduk hingga tercampur merata. Tutup wadah dan biarkan sebentar hingga ragi berbusa.
2. Pada wadah yang berbeda, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu skim, mentega, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan sedikit telur ke dalam adonan ragi yang sudah jadi.
4. Setelah itu, campurkan adonan tepung ke dalam adonan ragi dan aduk dengan spatula kayu hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang padat.
5. Tuangkan adonan ke atas meja yang sudah dilapisi plastik dan uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
6. Kemudian, masukkan kembali adonan ke dalam wadah dan tutup dengan kain. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
7. Sementara menunggu adonan mengembang, pipihkan mentega beku dengan menggunakan rolling pin.
8. Setelah itu, masukkan mentega pipih ke dalam kantong plastik kedap udara dan simpan di dalam kulkas selama 15 menit.
9. Keluarkan adonan roti dari kulkas dan pipihkan adonan tersebut, tetapi jangan terlalu tipis.
10. Letakkan potongan mentega di atas adonan yang sudah dipipihkan, lalu lipat adonan hingga mentega tertutup rapat.
11. Gulung kembali adonan untuk menghindari keluarnya mentega saat dimasak. Lakukan langkah ini hingga adonan dan mentega habis. Diamkan adonan pada suhu ruangan selama 30 menit.
12. Gulung adonan dari bagian bawah hingga ke atas untuk membentuk croissant. Diamkan sebentar lagi, kemudian siapkan alat cetakan waffle di atas meja.
13. Panaskan cetakan sebentar dan olesi dengan sedikit mentega. Letakkan adonan pada cetakan waffle dan tekan dengan cukup kuat, namun hindari agar bagian dalamnya tidak keluar.
14. Jika adonan telah berwarna kecokelatan, segera angkat. Sajikan croffle dengan disertai sirup maple atau es krim sesuai selera.

4. Resep Croffle Pisang Coklat

Bahan-bahan:

• 1 bungkus puff pastry instant
• 1 buah pisang
• 3 buah strawberry untuk hiasan
• Selai cokelat secukupnya
• Yogurt secukupnya

Cara membuat:

1. Ambillah puff pastry instan yang telah dikeluarkan dari kulkas, dan biarkan dingin terlebih dahulu.
2. Gulingkan adonan kulit hingga mencapai lebar yang diinginkan.
3. Kemudian, potong adonan tersebut menjadi bagian yang panjang sesuai selera.
4. Tambahkan selai cokelat dan potongan pisang di atas permukaan kulit.
5. Gulung kembali adonan kulit, lalu sisihkan.
6. Ulangi langkah-langkah di atas hingga semua bahan yang telah disiapkan habis digunakan.
7. Panaskan waffle pan dan oles permukaannya dengan sedikit margarin.
8. Letakkan adonan croffle ke dalam waffle pan, kemudian tutup dan biarkan matang.
9. Buka waffle pan dan angkat croffle yang telah matang.
10. Aturlah croffle di atas piring saji bersama dengan bahan pelengkap yang diinginkan.
11. Croffle siap disajikan dan dinikmati bersama dengan secangkir teh atau kopi hangat.

5. Resep Croffle Strawberry

Bahan-bahan:

• 1 bungkus puff pastry instant
• 3 buah strawberry untuk hiasan
• Selai strawberry secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 3 buah strawberry untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Ambillah puff pastry instan dan tatakanlah di atas papan.
2. Bagilah puff pastry menjadi tiga bagian yang sama.
3. Olesilah puff pastry dengan selai strawberry dan taburan gula pasir di atasnya.
4. Gulingkan kembali kulit pastry, kemudian sisihkan.
5. Ulangi langkah-langkah tersebut hingga semua bahan terpakai.
6. Panaskan waffle pan dan olesilah dengan sedikit margarin.
7. Letakkan waffle ke dalam waffle pan, lalu tutup hingga matang.
8. Bukalah dan angkatlah croffle yang telah jadi.
9. Aturlah di atas piring saji bersama dengan bahan pelengkap yang diinginkan.
10. Sekarang, croffle siap untuk dinikmati bersama dengan orang-orang terdekat

6. Resep Croffle Ice Cream

Bahan-bahan:

• 1 bungkus puff pastry instant
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm margarin
• Ice Cream, secukupnya

Cara membuat:

1. Ambillah puff pastry instan dan dinginkan terlebih dahulu setelah dikeluarkan dari kulkas.
2. Gulingkanlah adonan kulit hingga mencapai lebar yang diinginkan.
3. Selanjutnya, potonglah adonan tersebut secara memanjang sesuai dengan selera.
4. Taburkanlah gula pasir di dalamnya dengan merata.
5. Setelah selesai, gulung kembali adonan kulit dan sisihkan.
6. Ulangilah langkah-langkah tersebut hingga semua bahan yang telah dipersiapkan habis terpakai.
7. Panaskan waffle pan dan olesilah permukaannya dengan sedikit margarin.
8. Letakkanlah adonan croffle ke dalam waffle pan dan tutup hingga matang.
9. Bukalah dan angkatlah croffle yang telah jadi.
10. Tatakanlah di atas piring saji dan tambahkan satu scoop es krim di sampingnya.
11. Sekarang, croffle siap untuk dihidangkan bersama dengan secangkir teh atau kopi hangat.

7. Resep Croffle Devina Hermawan

Bahan-bahan:

• 6 gram ragi
• 200 ml susu hangat
• 290 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 150 gram mentega, suhu ruang, pakai semua

Cara membuat:

1. Campurkan ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastik pembungkus, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.
2. Pada mangkuk terpisah, masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tambahkan campuran bahan pertama ke dalamnya, uleni adonan selama lima menit hingga tercampur merata.
3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, letakkan adonan yang telah diulen. Diamkan selama satu jam.
4. Siapkan permukaan yang rata dan luas, taburi dengan tepung terigu. Mulai pipihkan adonan hingga membentuk persegi panjang.
5. Masukkan mentega, ratakan secara merata di atas adonan, lalu bagi adonan menjadi empat bagian, tumpuk dan lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.
6. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan menjadi 10 bagian dan bentuklah menjadi segitiga dengan menggunakan pisau atau alat pemotong adonan.
7. Ambil satu bagian adonan, belah bagian tengah bagian bawahnya. Tarik dan gulung adonan, ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air, lalu gulingkan adonan ke dalam gula.
9. Panaskan cetakan waffle, letakkan adonan croffle ke dalamnya, dan panggang hingga berwarna kecokelatan. Resep croffle Devina Hermawan siap untuk dihidangkan.

8. Resep Croffle Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry
• Selai atau topping favoritmu (misalnya selai cokelat, selai kacang, atau selai buah)
• Bahan pelengkap (misalnya potongan buah segar, es krim, atau whipped cream)

Cara membuat:

1. Panaskan oven sesuai petunjuk pada kemasan puff pastry.
2. Letakkan lembar puff pastry yang telah dicairkan di permukaan kerja yang dialasi dengan sedikit tepung.
3. Potong puff pastry menjadi empat bagian yang sama besar.
4. Ambil satu potongan puff pastry dan letakkan di atas waffle maker yang telah dipanaskan. Panggang hingga puff pastry berubah menjadi warna kecokelatan dan renyah (sekitar 3-5 menit).
5. Angkat croffle dari waffle maker dan biarkan sedikit dingin.
6. Oleskan selai atau topping favoritmu di atas satu sisi croffle yang telah dingin.
7. Lipat croffle menjadi setengah lingkaran dan tekan sedikit agar selai merata di dalamnya.
8. Ulangi langkah 4-7 untuk potongan puff pastry yang lain.
9. Sajikan resep croffle anti gagal dengan bahan pelengkap seperti potongan buah segar, es krim, atau whipped cream sesuai selera.

9. Resep Croffle Dear Butter

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry
• 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/4 sendok teh vanila ekstrak

Cara membuat:

1. Panaskan oven sesuai petunjuk pada kemasan puff pastry.
2. Letakkan lembar puff pastry yang telah dicairkan di permukaan kerja yang dialasi dengan sedikit tepung.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega leleh, gula pasir, bubuk kayu manis, dan vanila ekstrak. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Oleskan campuran mentega pada seluruh permukaan puff pastry yang telah dicairkan.
5. Lipat puff pastry menjadi setengah, lalu tekan tepi-tepinya dengan garpu agar tertutup dengan rapat.
6. Potong puff pastry menjadi empat bagian yang sama besar.
7. Letakkan potongan puff pastry di atas waffle maker yang telah dipanaskan. Panggang hingga puff pastry berubah menjadi warna kecokelatan dan renyah (sekitar 3-5 menit).
8. Angkat croffle dari waffle maker dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

10. Resep Croffle untuk Jualan

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry
• Topping atau isian favoritmu (misalnya selai cokelat, selai kacang, keju, atau potongan buah segar)
• Bahan pelengkap (misalnya es krim, whipped cream, saus, atau taburan)

Cara membuat:

1. Panaskan oven sesuai petunjuk pada kemasan puff pastry.
2. Letakkan lembar puff pastry yang telah dicairkan di permukaan kerja yang dialasi dengan sedikit tepung.
3. Potong puff pastry menjadi empat bagian yang sama besar.
4. Ambil satu potongan puff pastry dan letakkan di atas waffle maker yang telah dipanaskan. Panggang hingga puff pastry berubah menjadi warna kecokelatan dan renyah (sekitar 3-5 menit).
5. Angkat croffle dari waffle maker dan biarkan sedikit dingin.
6. Oleskan topping atau isian favoritmu di atas satu sisi croffle yang telah dingin.
7. Lipat croffle menjadi setengah lingkaran dan tekan sedikit agar isian merata di dalamnya.
8. Ulangi langkah step ini dengan potongan puff pastry yang lain.
9. Sajikan resep croffle untuk jualan dengan bahan pelengkap seperti es krim, whipped cream, saus, atau taburan sesuai selera.

11. Resep Croffle Teflon

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry
• Topping atau isian favoritmu (misalnya selai cokelat, selai kacang, keju, atau potongan buah segar)
• Bahan pelengkap (misalnya es krim, whipped cream, saus, atau taburan)

Cara membuat:

1. Letakkan teflon di atas kompor dan panaskan dengan api sedang.
2. Letakkan lembar puff pastry yang telah dicairkan di atas teflon yang sudah dipanaskan.
3. Panggang puff pastry di teflon hingga bagian bawahnya berubah menjadi kecokelatan dan renyah (sekitar 2-3 menit).
4. Balik puff pastry dengan hati-hati menggunakan spatula, lalu panggang bagian lainnya hingga matang sempurna (sekitar 2-3 menit lagi).
5. Angkat croffle dari teflon dan biarkan sedikit dingin.
6. Oleskan topping atau isian favoritmu di atas satu sisi croffle yang telah dingin.
7. Lipat croffle menjadi setengah lingkaran dan tekan sedikit agar isian merata di dalamnya.
8. Ulangi langkah 3-7 untuk potongan puff pastry yang lain.
9. Resep croffle teflon siap dihidangkan dengan bahan pelengkap seperti es krim, whipped cream, saus, atau taburan sesuai selera.

12. Resep Croffle Tanpa Cetakan

Bahan-bahan:

• 1 lembar puff pastry
• Topping atau isian favoritmu (misalnya selai cokelat, selai kacang, keju, atau potongan buah segar)
• Bahan pelengkap (misalnya es krim, whipped cream, saus, atau taburan)

Cara membuat:

1. Panaskan oven sesuai petunjuk pada kemasan puff pastry.
2. Letakkan lembar puff pastry yang telah dicairkan di permukaan kerja yang dialasi dengan sedikit tepung.
3. Potong puff pastry menjadi empat bagian yang sama besar.
4. Ambil satu potongan puff pastry dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas baking.
5. Panggang puff pastry di dalam oven yang telah dipanaskan hingga berubah menjadi warna kecokelatan dan renyah (sekitar 10-15 menit).
6. Angkat croffle dari oven dan biarkan sedikit dingin.
7. Oleskan topping atau isian favoritmu di atas satu sisi croffle yang telah dingin.
8. Lipat croffle menjadi setengah lingkaran dan tekan sedikit agar isian merata di dalamnya.
9. Ulangi langkah tadi untuk potongan puff pastry yang lain.
10. Sajikan croffle dengan bahan pelengkap seperti es krim, whipped cream, saus, atau taburan sesuai selera.

Demikian 12 resep croffle sederhana yang bisa kamu recook di rumah. Penyajian mudah serta rasa memikatnya tentu dapat membuatmu ketagihan saat menyajikannya. So jangan lupa mencobanya ya!

Editor: Ester