PARBOABOA, Siantar – Perkedel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.
Pergedel merupakan masakan tradisional yang sampai saat ini masih diminati semua orang, berikut adalah resep dan cara mebuat pergedel kentang yang sangat gampang dan sangat mudah dibuat sendiri dirumah!
Bahan-bahan Pergedel Kentang
* 2 buah kentang
* 3 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* Daun seledri secukupnya
* ¼ sdt lada bubuk
* Pala bubuk secukupnya
* Garam dan kaldu jamur secukupnya
* 1 butir telur
* Minyak secukupnya
Cara Membuat Perkedel Kentang
1. Potong-potong kentang yang telah dicuci menjadi beberapa bagian kecil.
2. Gorenglah potongan kentang ke dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu, Angkat dan matikan kompor.
3. Masukkan kentang goreng ke dalam wadah dan hancurkan sampai kentang itu lembut sewaktu masih panas.
4. Tumbuk halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sebentar di atas api kecil sampai tercium aroma yang wangi.
5. Angkat dan campurkan bawang merah dan bawang putih ke dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi.
6. Lalu, masukkan daun seledri secukupnya pada tumbukan kentang.
7. Tambahkan garam, kaldu jamur, pala bubuk, dan lada bubuk. Campurkan semua bahan sampai merata.
8. Kemudian, bulat-bulatkan adonan kentang tadi sesuai selera menggunakan tangan atau sarung tangan plastik.
9. Siapkan telur yang sudah dikocok untuk bahan pencelup, agar perkedel tidak pecah saat digoreng
10. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas dengan dicelupkan terlebih dahulu pada telur yang sudah di kocok tadi.
11. Bolik-balik perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lalu, Angkat dan tiriskan perkedel kentang.
12. Letaklah pergedel kentang yang sudah jadi ke tempat yang anda inginkan lalu plating.
13. Pergedel kentang buatanmu sudah siap untuk dimakan.
Demikianlah resep dan cara membuat pergedel kentang. Gampang bukan? Supaya pergedel kentang lebih nikmat untuk disantap kalian bisa mencampurnya dengan saos. Selamat mencoba Moms!
Editor: -
