12 Resep Kue Sus Kering, Lezat, Renyah dan Praktis

PARBOABOA – Kue sus adalah salah satu jenis camilan yang terkenal di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, mentega dan air, kemudian diisi dengan krim kocok atau isian lainnya, seperti vla susu. Namun, kue sus bisa juga disajikan dengan cara berbeda, atau yang dikenal dengan kue sus kering.

Biasanya sus kering memiliki ukurang yang lebih kecil dibandingkan dengan kue sus basah. Jika berbicara soal rasa, sus basah cenderung memiliki rasa manis dan lembut, sedangkan sus kering memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Kue sus kering sangat cocok disajikan di rumah saat santai bersama keluarga atau teman. Anda juga bisa menjadikan camilan ini sebagai ide usaha sampingan, dengan cara mengemasnya semenarik mungkin.

Namun penting diperhatikan sebelum membuatnya, pastikan Anda menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan, seperti oven, mangkuk, pengocok telur, dan kantong plastik segitiga. Lalu, ikuti petunjuk pembuatannya ini secara teliti, agar menghasilkan kue sus kering yang lezat dan renyah.

Berikut Parboaboa akan memperkenalkan 12 resep kue sus kering yang enak, lezat, dan praktis yang pastinya akan membuat Anda tergoda untuk segera mencoba membuatnya di rumah. Dengan momen Idul Fitri yang semakin dekat, resep-resep ini tentu cocok sebagai menu kue lebaran ala rumahan yang dapat Anda sajikan kepada keluarga dan kerabat.

1. Resep Kue Sus Kering Coklat

Berikut ini adalah resep kue sus kering isi coklat yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 100 gram dark chocolate, dipotong kecil-kecil

Langkah-langkah:

1. Siapkan panci kecil, masukkan mentega dan air, lalu panaskan dengan api sedang. Aduk sampai mentega mencair. Matikan api dan sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.
3. Tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan halus.
4. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan potongan dark chocolate ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah dilengkapi dengan spuit berujung bintang.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
8. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
9. Angkat kue dari oven, lalu biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

2. Kue Sus Kering Keju

Berikut ini adalah resep kue sus kering keju yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 50 gram keju parut

Langkah-langkah:

1. Siapkan panci kecil, masukkan mentega dan air, lalu panaskan dengan api sedang. Aduk hingga mentega mencair. Kemudian matikan api dan sisihkan.
2. Berikutnya campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.
3. Tuangkan semua campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan halus.
4. Tuangkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah dilengkapi dengan spuit berujung bintang.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
8. Taburkan sedikit keju parut di atas setiap kue sus kering keju yang sudah disemprotkan adonannya.
9. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
10. Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

3. Kue Sus Kering Matcha

Berikut ini adalah resep kue sus kering matcha yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 100 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 2 butir telur
• 1 sdm bubuk matcha
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Langkah-langkah:

1. Panaskan margarin, garam, dan air dalam panci di atas api sedang hingga mendidih.
2. Matikan api dan tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
3. Nyalakan kembali api dengan kekuatan kecil dan terus aduk adonan selama 1-2 menit hingga adonan mengental dan mengkilap.
4. Dinginkan adonan hingga suhu ruang, kemudian tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan kembali lembut.
5. Tambahkan bubuk matcha, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit star tip, lalu semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
7. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga kue sus kering matang.
8. Angkat kue sus kering dari oven dan biarkan dingin di atas rak sebelum disajikan.

4. Kue Sus Kering Pandan

Berikut ini adalah resep yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 1 sendok teh pasta pandan

Langkah-langkah:

1. Siapkan panci kecil, masukkan mentega dan air, lalu panaskan dengan api sedang. Aduk sampai mentega mencair. Matikan api dan sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar.
3. Tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan halus.
4. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah dilengkapi dengan spuit berujung bintang.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
8. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
9. Angkat kue dari oven, lalu biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

5. Kue Sus Kering Keju Mozarella dan Smoked Beef

Berikut ini adalah resep kue sus kering keju mozarella dan smoked beef yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml air
• 50 gram margarin atau butter
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram keju mozarella parut
• 50 gram smoked beef cincang halus

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Masukkan air dan margarin atau butter ke dalam panci, lalu panaskan di atas api kecil hingga margarin atau butter meleleh.
3. Setelah margarin atau butter meleleh, masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
5. Tambahkan garam dan keju mozarella parut, aduk hingga merata.
6. Terakhir, masukkan smoked beef cincang halus dan aduk rata. Ambil adonan menggunakan sendok teh dan letakkan pada loyang yang telah dilapisi kertas roti dengan jarak sekitar 2-3 cm.
7. Panggang di dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kue sus kering keju mozarella dan smoked beef matang dan berwarna keemasan.
8. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

6. Kue Sus Kering Coklat Kacang

Berikut ini adalah resep yang mudah dan enak untuk dicoba:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin
• 150 ml air
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram kacang tanah sangrai, cincang halus
• 50 gram coklat bubuk
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder

Langkah-langkah:

1. Panaskan margarin dan air dalam panci kecil, masukkan garam, aduk rata, kemudian angkat dan dinginkan.
2. Campur tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran air dan margarin ke dalam adonan sambil diaduk hingga rata.
5. Tambahkan kacang tanah cincang halus ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Letakkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian semprotkan adonan di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius selama 30-40 menit hingga matang dan kering.
8. Angkat kue sus kering dari oven dan dinginkan di atas rak kawat.

7. Kue Sus Kering Red Velvet

Berikut adalah resep dan cara membuatnya yang muda disontek:

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 1 sendok teh pasta red velvet
• 50 gram coklat putih, cincang halus

Langkah-langkah:

1. Panaskan mentega dan air dalam panci kecil dengan api sedang hingga mentega meleleh. Aduk rata dan matikan api.
2. Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan pasta red velvet dalam mangkuk besar.
3. Tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan halus.
4. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan coklat putih cincang ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah dilengkapi dengan spuit berujung bintang.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
8. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
9. Angkat kue dari oven, lalu biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

8. Kue Sus Kering Gula Merah

Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuatnya yang bisa Anda ikuti di rumah:

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 50 gram gula merah, serut halus

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci kecil. Tambahkan air ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mentega meleleh dan campuran air dan mentega tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan gula merah serut halus dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan sendok atau whisk.
4. Setelah mentega meleleh, matikan api dan tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan halus.
5. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan pengocok telur hingga tercampur rata.
6. Ambil kantong plastik segitiga dan pasang spuit berujung bintang di dalamnya. Tuangkan adonan ke dalam kantong plastik.
7. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas baking. Semprotkan adonan ke atas kertas baking dalam ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
8. Panggang camilan ini di dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kue matang dan mengembang.
9. Setelah matang, keluarkan adonan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

9. Kue Sus Kering Lemon

Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 2 sendok teh air perasan lemon
• Kulit lemon parut halus dari 1 buah lemon
• 1/4 sendok teh pasta vanili (opsional)
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci kecil. Tambahkan air ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mentega meleleh dan campuran air dan mentega tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan kulit lemon parut halus dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan sendok atau whisk.
4. Setelah mentega meleleh, matikan api dan tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan halus.
5. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan pengocok telur hingga tercampur rata.
6. Tambahkan air perasan lemon dan pasta vanili ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
7. Ambil kantong plastik segitiga dan pasang spuit berujung bintang di dalamnya. Tuangkan adonan ke dalam kantong plastik.
8. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas baking. Semprotkan adonan ke atas kertas baking dalam ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
9. Panggang kue di dalam oven selama 25-30 menit atau sampai matang dan mengembang.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diberi taburan gula halus.

10. Kue Sus Kering Kopi

Bahan-bahan:

• 125 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 2 sendok teh kopi instan bubuk
• 1/4 sendok teh pasta vanili (opsional)
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci kecil. Tambahkan air ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mentega meleleh dan campuran air dan mentega tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan kopi instan bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan sendok atau whisk.
4. Setelah mentega meleleh, matikan api dan tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan halus.
5. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan pengocok telur hingga tercampur rata.
6. Tambahkan pasta vanili ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
7. Ambil kantong plastik segitiga dan pasang spuit berujung bintang di dalamnya. Tuangkan adonan ke dalam kantong plastik.
8. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas baking. Semprotkan adonan ke atas kertas baking dalam ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
9. Panggang kue di dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kue sus kering matang dan mengembang.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diberi taburan gula halus.

11. Kue Sus Kering Oreo

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 200 ml air
• 3 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 6 buah biskuit oreo (dihaluskan)

Cara membuat:

1. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas baking.
2. Panaskan mentega, air, garam, dan gula di dalam panci. Masak hingga mendidih.
3. Matikan api, masukkan tepung terigu, dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
4. Nyalakan kembali api sedang, masak adonan sambil terus diaduk selama kurang lebih 5 menit hingga adonan kalis.
5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk rata.
6. Masukkan vanili bubuk dan biskuit oreo yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata.
7. Letakkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dilengkapi dengan spuit.
8. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Pastikan jarak antara satu adonan dan adonan lainnya cukup jauh untuk menghindari adonan yang menempel satu sama lain.
9. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang dan kecoklatan.
10. Setelah matang, angkat kue sus kering oreo dari oven dan biarkan dingin sejenak. Camilan siap disajikan.

12. Kue Sus Kering Durian

Berikut adalah cara membuat kue sus kering durian yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 100 gram mentega
• 150 ml air
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 100 gram daging durian yang sudah dihaluskan
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci kecil. Tambahkan air ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mentega meleleh dan campuran air dan mentega tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan sendok atau whisk.
4. Setelah mentega meleleh, matikan api dan tuangkan campuran mentega dan air ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan halus.
5. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan pengocok telur hingga tercampur rata.
6. Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula atau sendok.
7. Ambil kantong plastik segitiga dan pasang spuit berujung bintang di dalamnya. Tuangkan adonan ke dalam kantong plastik.
8. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas baking. Semprotkan adonan ke atas kertas baking dalam ukuran yang sesuai dengan selera Anda.
9. Panggang kue sus kering durian di dalam oven selama 25-30 menit atau sampai camilan ini matang dan mengembang.
10. Setelah matang, keluarkan kue sus kering durian dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diberi taburan gula halus.

Dari resep-resep yang telah dijelaskan, kita dapat melihat betapa camilan ini dapat diolah menjadi berbagai varian rasa yang berbeda-beda. Selain itu, kue sus kering juga merupakan camilan yang mudah dibuat dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah dan eksplorasi berbagai macam varian rasa yang menarik!

Editor: Lamsari Gulo