Masak-Masak Yuk: 5 Cara Mudah mengolah Sarden Kalengan

PARBOABOA, Siantar - Sarden menjadi makanan andalan orang Indonesia yang hanya punya waktu sebentar untuk masak.  Kini ada berbagai varian rasa dan ukuran sarden yang bisa ditemui mulai dari warung sekitar hingga pusat perbelanjaan besar.

Sarden merupakan jenis makanan yang banyak disukai. Bukan hanya karena harganya yang ramah di kantong, namun juga memiliki kandungan gizi tinggi. Selain itu juga karena harga dari sarden ramah di kantong. Tak hanya itu saja, sarden kalengan juga sangat mudah dijumpai di mana, mulai dari warung biasa hingga ke supermarket.

Sebenarnya, kebanyakan sarden kalengan yang beredar di Indonesia sudah dibumbui dengan saus tomat atau saus tomat pedas. Namun Anda masih bisa mengolahnya menjadi lebih lezat lagi. Yuk simak resepnya!

1. Balado Sarden Terong

Bahan yang dibutuhkan:

- 2 kaleng kecil sarden

- 2 buah terong, potong

- 2 papan pete

- 1 buah bawang bombay, iris

- 7 cabai rawit merah, iris serong

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:

- 6 siung bawang merah

- 10 cabai merah keriting

- 5 cabai rawit merah

Cara pembuatan:

1. Tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum

2. Lalu masukan sarden, pete dan terong, aduk rata

3. Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabai rawit, aduk rata.

4. Angkat dan makanan siap disajikan.

2. Sarden Kaleng Istimewa

Bahan yang dibutuhkan:

- 1 kaleng ikan sarden

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 2 buah cabai merah besar, potong serong

- 7 buah cabai rawit, potong serong

- 1 buah tomat, belah jadi 6 bagian

- 2 sdm minyak goreng

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

2. Tambahkan ikan sarden kemasan ke dalam penggorengan, aduk rata.

3. Tambahkan potongan tomat lalu tumis beberapa saat.

4. Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasanya.

5. Tunggu hingga mendidih, matikan api.

6. Makanan siap disajikan.

3. Sarden Kuah Kemangi

Bahan yang dibutuhkan:

- 155 gram sarden dalam saus tomat

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 6 buah cabai rawit, iris halus

- 2 kuntum kemangi, petik

- 1 buah tomat, iris tipis

- 1 ruas jari lengkuas, memarkan

- ½ gelas belimbing air

- 1 sendok makan minyak goreng

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, tomat, dan cabai rawit.

2. Masukkan sarden beserta saus tomatnya, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir.

3. Tambahkan air, kemudian masak sampai mendidih dan kuah mengental.

4. Terakhir, masukkan daun kemangi yang sudah dipetik. Aduk, kemudian angkat dari kompor.

5. Makanan siap disajikan.

4. Sarden Sambal

Bahan yang dibutuhkan:

- 1 kaleng sarden dalam saus cabai ukuran 425 gram

- 5 butir bawang merah, iris halus

- 1 buah tomat iris halus

- 1 ruas ibu jari lengkuas

- 1 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun kunyit

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok makan air perasan lemon/jeruk nipis

- minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit merah

- 1 ruas jari kunyit

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara pembuatan:

1. Pisahkan ikan sarden dari kuahnya, lalu goreng sebentar dengan minyak sedikit. Cukup sampai permukaannya agak kering saja. Setelah itu tiriskan minyaknya dan sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan sesendok minyak goreng lagi. Tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan salam hingga harum.

3. Masukkan kuah sarden ke dalam tumisan bumbu, beri perasan lemon, lalu aduk rata.

4. Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan ikan sarden yang sudah digoreng tadi. Masak hingga sarden tercampur bumbu.

5. Angkat dan makanan siap disajikan.

5. Sarden Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

- 155 gram sarden dalam saus cabai

- 4 siung bawang putih, iris halus

- 5 butir bawang merah, iris halus

- 1 cm jahe, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

- 1 buah cabai merah besar, iris tipis

- 5 buah cabai rawit, iris halus

- 1/2 gelas belimbing air

- 1 sendok makan minyak goreng

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit.

2. Masukkan sarden beserta saus cabainya, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir.

3. Tambahkan air, kemudian masak sampai mendidih dan kuah mengental.

4. Angkat dan makanan siap disajikan.

Selamat Mencoba!