15 Resep Ikan Tongkol Rumahan Sederhana, Lengkap dengan Tips Menyimpan Ikan

PARBOABOA – Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang cukup populer di Indonesia dan banyak diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi. Bagi sebagian orang, mungkin mengolah ikan tongkol terlihat sulit dan membutuhkan keahlian khusus, namun sebenarnya tidak demikian. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa saja bisa membuat resep ikan tongkol yang enak dan lezat.

Perlu diketahui bahwa ikan tongkol mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, omega-3, vitamin B-12 yang tinggi, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Omega-3 misalnya, dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, perlu diingat pula untuk memilih ikan tongkol yang segar dan berkualitas agar masakan yang dihasilkan enak dan bergizi.

Berikut Parboaboa telah merangkum 30 Resep ikan tongkol yang bisa dicoba di rumah. Selain itu, akan dijelaskan pula tentang manfaat dari ikan tongkol bagi kesehatan tubuh serta tips dalam memilih dan menyimpan ikan tongkol yang baik dan segar.

Tips Memilih dan Menyimpan Ikan Tongkol

Sebelum membahas tentang resep ikan tongkol, ada baiknya mengetahui tips memilih dan menyimpan ikan tongkol agar awet dan tetap segar. Memilih ikan tongkol yang segar sangat penting untuk menghasilkan masakan yang enak dan bergizi.

Berikut ini beberapa tips dalam memilih dan menyimpan ikan tongkol yang baik dan segar:

• Perhatikan warna dan tekstur ikan tongkol. Ikan yang segar akan memiliki warna yang cerah dan kulit yang kenyal. Hindari ikan yang terlihat pucat atau kekuningan.
• Periksa mata ikan. Mata ikan yang segar akan terlihat jernih dan cemerlang, sedangkan ikan yang sudah tidak segar akan memiliki mata yang kusam atau keruh.
• Periksa insang ikan. Insang ikan yang segar akan terlihat merah cerah dan tidak berbau amis. Jika insang ikan berwarna kecokelatan atau berbau amis, sebaiknya hindari membeli ikan tersebut.
• Perhatikan bau ikan. Ikan yang segar akan memiliki aroma laut yang segar dan menyegarkan, sedangkan ikan yang sudah tidak segar akan memiliki bau yang tidak sedap.
• Pastikan ikan disimpan pada suhu yang tepat. Ikan tongkol sebaiknya disimpan dalam suhu dingin antara 0 - 4 derajat Celsius. Jangan biarkan ikan terlalu lama pada suhu ruang atau suhu yang terlalu tinggi karena dapat membuat ikan cepat rusak.
• Segera gunakan ikan setelah dibeli. Ikan tongkol sebaiknya digunakan dalam waktu 1-2 hari setelah dibeli untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Jangan biarkan ikan terlalu lama di dalam kulkas karena dapat membuat kualitas ikan menurun.

Ragam Olahan Ikan Tongkol

Ikan yang sering disebut dengan mackerel tuna ini memiliki rasa yang cenderung gurih dan masak ikan tongkol juga cukup dengan digoreng saja. Namun, juga bisa dikreasikan menjadi beragam olahan lain. Baik itu disuwir, tumis dan dimasak dengan aneka bumbu lainnya.

1. Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas

Bahan-bahan:

• 400 gram ikan tongkol (bersihkan, buang insang dan perutnya)
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula merah
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 10 cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar
• 8 cabai rawit
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Satu iris jahe
• Satu iris kunyit

Cara Membuat Ikan Tongkol Suwir Pedas:

1. Pertama, kukus ikan tongkol hingga matang, jika sudah matang dinginkan lalu suwir-suwir, sisihkan.
2. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang.
3. Berikutnya, masukkan ikan yang sudah disuwir tadi, aduk rata.
4. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula merah, dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbu meresap.
5. Jangan lupa untuk masukkan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api kompor, angkat dan sajikan di atas piring.
6. Langkah terakhir, tongkol suwir siap disantap dengan nasi hangat bersama keluarga.

2. Resep Ikan Tongkol Balado

Resep ikan tongkol rumahan selanjutnya ada ikan tongkol balado. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol besar (bersihkan, lalu dipotong-potong)
• Jeruk nipis
• Daun jeruk
• Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah (sesuai selera)
• 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat
• 1 sachet terasi instan
• Gula merah secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan ikan, buang insang beserta perutnya, lalu potong-potong kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, cuci kembali, tiriskan.
2. Jika sudah tiris, panaskan minyak di wajan lalu goreng ikan hingga matang.
3. Jika ikannya sudah matang, tumis semua bumbu halus beserta daun jeruk hingga mengeluarkan wangi dan tambahkan sedikit air bersih.
4. Sembari menunggu bumbunya masak, masukkan ikan goreng yang sudah matang tadi ke dalamnya. Jangan lupa untuk meanambahkan garam, dan koreksi rasanya.
5. Jika rasa garamnya sudah pas, tunggulah air bumbunya menyusut agar dapat meresap ke dalam daging ikan.
6. Apabila sudah menyusut, angkat, hidangkan di atas piring atau mangkuk, ikan tongkol balado siap disantap dengan nasi hangat.

3. Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam Jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula Jawa, sisir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt Lada

Cara Membuat:

1. Yang pertama cuci bersih ikan tongkol. Buang insang dan isi perutnya, lalu potong-potong ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dalam lemari es.
2. Setelah didiamkan di dalam lemari es, goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisinya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya, tumis semua bumbu halus bersama cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuang santan. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Jangan lupa untuk memasukkan air asam Jawa, gula Jawa, garam, dan cabai rawit. Aduk rata.
6. Lalu, masukkan ikan tongkol dan tomat. Aduk perlahan dan tutup wajan. Biarkan masak hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasanya.
7. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor. Angkat dan sajikan diatas piring atau mangkuk. Dan siap disantap bersama nasi hangat.

4. Resep Gulai Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• 800 gr ikan tongkol (atau sesuai kebutuhan)
• 65 ml santan instan
• 3 buah tomat, di potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• Garam dan gula pasir
• 350-500 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah atau hijau
• 2 siung bawang putih
• 1/2 kelingking kunyit basah
• 1/2 kelingking jahe
• 2 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan ikan dengan membuang insang dan perutnya. Lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis beberapa saat.
2. Jika ikan sudah dimarinasi dan dibersihkan kembali, tumis semua bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan juga serai sampai wangi.
3. Sembari menumis, masukkan air, santan dan ikan yang sudah bersih tadi, masak dengan api yang kecil.
4. Kira-kira 10 menit sebelum api dimatikan, masukkan tomat dan jangan lupa untuk tambahkan gua dan garam sesuai selera.
5. Jika semuanya sudah matang dan rasanya sudah pas, matikan kompor, angkat, sajikan guai ikan tongkol di sebuah mangkuk. Gulai ikan tongkol siap disantap dengan nasi hangat.

5. Resep Ikan Tongkol Asam Padeh

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol segar (buang insang dan perutnya), potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 salam daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 batang sereh geprek
• 2 cm asam kandis (asam kering)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci dan bersihkan ikan. Kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
2. Langkah selanjutnya, tumis semua bumbu halus beserta bumbu-bumbu lainnya hingga harum.
3. Tambahkan segelas air bersih lalu masak bumbu hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan ikan tongkolnya, aduk rata.
4. Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk kembali hingga ikannya matang.
5. Jika sudah matang dan rasanya pas, matikan kompor dan angkat ikan lalu sajikan di atas mangkuk. Asam Padeh Ikan Tongkol siap untuk disantap bersama nasi hangat.

6. Resep Woku Tongkol

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar (buang insang dan perutnya)
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 genggam daun kemangi
• 1 buah tomat, potong
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit sesuai selera
• 1 ruas atau 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, potong. Beri perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun pandan, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga matang dan harum
3. Masukkan ikan tongkol, tambahkan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
4. Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, tomat, dan kemangi, masak sebentar, matikan api.
5. Masukkan ikan ke dalam sebuah mangkuk, Woku tongkol siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat

7. Resep Pindang Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol segar (buang insang dan perutnya)
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh air garam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt asam jawa
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 25 gram kemangi
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Bakar atau sangrai bahan bumbu halus, kemudian haluskan
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan, tunggu 15 menit.
3. Tumis bumbu halus di minyak panas, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat dan tumis sampai layu.
4. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, asam jawa, ikan tongkol, garam, dan gula. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
5. Masak sampai ikan matang, jika sudah matang matikan kompor, tambahkan daun bawang dan kemangi.
6. Pindahkan ke dalam sebuah mangkuk, Pindang Ikan Tongkol siap disantap dengan nasi hangat.

8. Resep Pepes Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol berukuran sedang, potong-potong
• Jeruk nipis
• Daun salam
• Daun pisang
• Lidi atau tusuk gigi

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 6 buah cabai merah
• 5 buah kemiri
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan ikan tongkol dari perut dan insangnya. Cuci hingga bersih.
2. Setelah ikan bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
3. Langkah selanjutnya, Haluskan semua bumbu tambahkan garam dan gula secukupnya, kemudian aduk rata.
4. Tata daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam, 1 potong ikan tongkol dan bumbu ke dalam daun pisang, lalu bungkus.
5. Lakukan hingga ikan dan bumbunya habis.
6. Siapkan dandang, lalu kukus ikan selama 40 menit.
7. Jika sudah matang, matikan kompor dan angkat ikan sajikan di atas piring.
8. Pepes ikan tongkol siap disantap dengan nasi hangat.

9. Resep Ikan Tongkol Putih Asam Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor tongkol putih (buang perut dan insangnya), potong-potong lalu cuci bersih.
• jeruk nipis
• 1 tomat merah, potong-potong
• garam
• gula

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 ruas jari jahe dan laos
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil putihnya lalu iris kecil-kecil
• cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Pertama, setelah ikannya sudah dibersihkan lumuri dengan perasan jeruk nipis , diamkan beberapa saat.
2. Lalu blender kasar atau giling kasar semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Tumis bumbu yang sudah digiling, tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Masukkan 1/2 atau 1 gelas air bersih, aduk rata lalu masukkan ikannya. Tunggu sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap.
5. Jika sudah menyusut dan ikannya matang, matikan kompor, sajikan ikan diatas sebuah piring ataupun mangkuk.
6. Ikan tongkol putih asam pedas siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat.

10. Resep Ikan Tongkol Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tongkol, cuci bersih lalu goreng (tidak usah terlalu kering)
• 5 buah tahu, potong dadu lalu goreng
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang daun sereh, geprek
• 2 buah daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 sdm cabai merah giling
• 60 ml santan instan
• 500 ml air
• 10 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 buah tomat hijau, iris

Bumbu:

• 5 siung bawang merah, iris
• 2 buah bawang putih, iris
• 1 ruas jari jahe, iris

Cara Membuat:

1. Yang pertama bersihkan ikan dengan cara membuang perut dan insangnya, cuci bersih, potong-potong, lalu goreng (jangan terlalu kering).
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Lalu masukkan lengkuas, sereh, salam, dan cabai giling, masak hingga cabai berubah warna.
4. Lalu masukkan ikan tongkol dan tahu, aduk rata.
5. Tuang air dan santan aduk rata kembali, masukkan cabai hijau dan cabai rawit merah, masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
6. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Jika sudah pas masukkan tomat hijau, aduk sebentar lalu matikan api.
7. Angkat dan letakkan di dalam sebuah mangkuk, ikan tongkol kuah santan siap disantap bersama nasi hangat.

11. Resep Ikan Tongkol Bakar

Berikut ini adalah resep ikan tongkol bakar yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dengan air bersih. Potong kepala, ekor, dan sisik-sisiknya. Belah perut ikan dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan air perasan jeruk nipis, kecap manis, bawang putih, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
4. Siapkan alat pemanggang atau grill. Panaskan permukaannya dan oleskan sedikit minyak pada permukaan pemanggang.
5. Panggang ikan tongkol di atas pemanggang yang sudah dipanaskan hingga matang dan berubah warna. Balik ikan tongkol dan panggang kembali hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat ikan tongkol dan sajikan dengan nasi dan sambal matah.

12. Resep Ikan Tongkol Goreng

Berikut ini adalah resep ikan tongkol goreng yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dengan air bersih. Potong kepala, ekor, dan sisik-sisiknya. Belah perut ikan dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
4. Campurkan tepung terigu dan tepung beras pada sebuah wadah. Aduk rata.
5. Ambil ikan tongkol yang sudah dimarinasi dan gulingkan pada campuran tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi tepung.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan tongkol hingga kecokelatan dan matang. Jangan terlalu lama menggoreng agar ikan tidak terlalu kering.
7. Angkat ikan tongkol dan tiriskan minyaknya pada selembar tisu atau kertas minyak.
8. Sajikan ikan tongkol goreng dengan nasi putih dan sambal atau acar.

13. Resep Ikan Tongkol untuk Anak

Berikut ini adalah resep ikan tongkol yang cocok untuk anak-anak. Perlu dikethaui resep ikan tongkol ini mengandung bahan-bahan yang sehat dan cocok untuk anak-anak. Ikan tongkol memiliki kandungan omega-3 yang baik untuk perkembangan otak anak. Selain itu, tomat dan wortel yang ditambahkan pada resep ini kaya akan vitamin dan nutrisi penting untuk tubuh anak-anak.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dengan air bersih. Potong kepala, ekor, dan sisik-sisiknya. Belah perut ikan dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis tomat dan wortel hingga layu.
5. Letakkan ikan tongkol di atas tumisan sayuran dan taburi dengan daun jeruk iris.
6. Tutup wajan dan masak hingga ikan matang sempurna dan sayuran empuk.
7. Angkat ikan tongkol dan sajikan dengan nasi putih.

14. Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan

Resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan ini bisa menjadi pilihan alternatif bagi Anda yang ingin mencoba resep ikan tongkol yang berbeda dari yang biasa. Meskipun tanpa santan, bumbu kuning pada ikan tongkol ini tetap lezat dan gurih.

Berikut ini adalah resep ikan tongkol bumbu kuning tanpa santan yang enak dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas kunyit, parut atau haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 1 sdm minyak goreng
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dengan air bersih. Potong kepala, ekor, dan sisik-sisiknya. Belah perut ikan dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan kunyit. Aduk rata.
6. Tuangkan air dan aduk rata. Masak hingga bumbu kuning mengental.
7. Letakkan ikan tongkol di dalam wajan dan tutup wajan. Masak hingga ikan matang sempurna dan kuah bumbu meresap.
8. Angkat ikan tongkol dan sajikan dengan nasi putih.

15. Resep Ikan Tongkol Pedas Manis

Berikut adalah resep ikan tongkol pedas manis yang enak dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dengan air bersih. Potong kepala, ekor, dan sisik-sisiknya. Belah perut ikan dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan tongkol hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan air. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
7. Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan dan balur dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
8. Angkat ikan tongkol dan sajikan dengan nasi putih.

Itulah beberapa olahan ikan tongkol rumahan yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bumbu-bumbu yang tepat, ikan tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda!