Gambar Kue Lebaran (Dok : Liputan6.com)

Resep Kue Lebaran Sederhana Ala Rumahan

Mei | Selera Nusantara | 18-04-2022

PARBOABOA - Tidak terasa, sebentar lagi lebaran tiba. Hari dimana seluruh umat muslim akan merayakan kemenangan setelah berpuasa sebulan penuh lamanya.

Banyak hal yang dapat dilakukan di momen ini, mulai dari melaksanakan shalat Idul Fitri, saling bermaafan, kumpul bersama keluarga, hingga menikmati masakan serta kue khas lebaran.

Nah, berhubung karena sebentar lagi lebaran tiba, pada kali ini kita akan membahas mengenai beberapa referensi resep kue lebaran sederhana yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Penasaran apa saja? Yuk kita bahas.

Resep Kue Lebaran Sederhan Ala Rumahan

1. Kue Cokelat Krispi

Bahan A

-    250 gram mentega

-    110 gram gula halus

Bahan B

-    250 gram tepung terigu protein rendah

-    40 gram coklat bubuk

-    75 gram tepung maizena

-    1 sdt baking powder

-    2 gram vanili bubuk

Bahan Pelengkap

-    100 gram chocochips

Cara Membuat

-    Untuk langkah yang pertama campur semua bahan A kedalam mangkuk, kemudian aduk dengan menggunakan mixer selama 2 menit.

-    Kemudian campur semua bahan B. Tuang bahan A ke bahan B lalu aduk menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur rata.

-    Setelah sebuah bahan telah tercampur rata, masukkan chocochips ke adonan dan diaduk lagi hingga rata.

-    Setelah semua bahan sudah ready, panaskan oven.

-    Untuk adonan, buat adonan berbentuk bulat, lalu pipihkan dan ditata di loyang yang sudah dioleskan minyak terlebih dahulu.

-    Kemudian, panggang adonan selama kurang lebih 25 menit pada suhu 150 derajat Celcius

2. Kue Nastar

Bahan

-    350 gram butter wijsman

-    300 gram tepung terigu protein rendah

-    2 butir kuning telur ayam kampung

-    80 gram tepung maizena

-    200 gram susu bubuk full cream

-    50 gram gula bubuk

-    1 sdt perasa vanilla

-    selai nanas secukupnya

Bahan Olesan

-    2 butir telur ayam kampung

-    1 sdm minyak goreng

-    1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat

-    Langkah pertama yakni dengan mengkocok butter dan gula halus sampai rata menggunakan mixer berkecepatan rendah.

-    Setelah itu, kalian dapat memasukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.

-    Kemudian, tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok.

-    Bentuk adonan secara bulat, kemudian beri isian nanas, lalu bulatkan kembali.

-    Setelah semua adonan selesai, diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama kurang lebih 10 menit.

-    Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.

-    Langkah selanjutnya yaitu panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.

-    Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan, lalu panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang. 

-    Nah setelah dirasa nastar sudah matang, angkat lalu biarkan hingga dingin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam stoples kedap udara. 

3. Kue Kastengel

Bahan

-    200 gram terigu

-    150 gram margarin (cairkan)

-    150 gram keju parut

-    50 gram tepung maizena

-    2 butir kuning telur

Bahan Pelengkap

-    Olesan kastengel (dari satu butir telur, kocok lepas)

-    Keju parut (secukupnya, untuk taburan)

Cara Membuat

-    Untuk langkah yang pertama yaitu campur kuning telur bersama margarin yang telah dicairkan kemudian kocok lepas hingga mengembang.

-    Kemudian tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kalis. 

-    Setelah itu, bentuk adonan di Loyang sesuai dengan bentuk yang diinginkan.

-    Panggang kastengel yang sudah dicetak hingga setengah matang kurang lebih selama 20 menit. Keluarkan kastengel setengah matang dari oven, oleskan bahan olesan di atasnya kemudian taburkan keju parut sesuai selera. 

-    Setelah itu Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan simpan kedalam toples kedap udara.

4. Kue Semprit Selai Stroberi

Bahan

-    250 gram tepung maizena

-    100 gram mentega

-    50 gram margarine

-    125 gram kental manis putih

-    selai stroberi secukupnya

Cara Membuat

-    Pertama sekali, Campur mentega, margarin, dan kental manis, lalu aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.

-    Setelah itu, masukkan tepung maizena kemudian aduk dengan menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.

-    Masukkan adonan ke dalam piping bag. Siapkan spuit.

-    Panaskan oven terlebih dahulu.

-    Siapkan loyang. 

-    Bentuk adonan sesuai selera diatas loyang yang sebelumnya sudah diolesi oleh minyak.

-    Kemudian isi adonan kue dengan selai stroberi.

-    Langkah yang terakhir yaitu panggang kue di oven pada suhu 150 derajat celcius selama sekitar 35 menit.

5. Kue Kacang Keju

Bahan

-    500 gr tepung terigu

-    200 gr kacang tanah (sangrai dan haluskan)

-    200 gr gula halus

-    Sejumput garam

-    Margarin secukupnya

Bahan Olesan dan Toping

-    2 butir kuning telur

-    1 sdm margarine

-    1 sdt susu cair

-    Keju

Cara Membuat

-    Pertama sekali haluskan kacang yang telah disangrai.

-    Setelah ini kalian dapat mencampurkan margarin dengan gula halus, mixer hingga rata, masukkan kacang, tepung terigu dan garam. Lalu aduk adonan hingga tercampur rata dan adonan mudah dibentuk.

-    Setelah adonan ready, bentuk sesuai dengan selera.

-    Tata adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarine sebelumnya.

-    Campurkan semua bahan toping kemudian oleskan pada adonan yang telah dicetak dan berikan topping keju parut di atasnya.

-    Oven sampai matang

Nah, itulah beberapa resep kue sederhana yang dapat kalian coba sendiri dirumah, sangat mudah bukan? Semoga pembahasan kali ini bermanfaat, selamat mencoba.

Tag : #Kuliner Lebaran    #Kue Lebaran    #Hari Raya Idul Fitri    #Lebaran   

Baca Juga