PARBOABOA, Banyumas - Banyumas merupakan daerah yang pas untuk dikunjungi ketika ingin berburu makanan khas yang lezat.
Kabupaten ini bisa menjadi surga kuliner karena pilihan makanan khasnya sangat beragam. Kamu bisa mengunjungi daerah ini untuk makan makanan berat atau pun makanan ringan.
Mencari makanan khas dari Banyumas pun tidak sulit. Kuliner di daerah ini bisa ditemukan di banyak lokasi seperti di sekitar Rumah Dijual di Banyumas.
Kamu pun tak perlu berkeliling dengan jauh karena pusat makanan khas bisa ditemukan di mana saja. Yuk, cari tahu beberapa makanan khas Banyumas yang dapat kamu coba berikut ini!
1. Gethuk Goreng
Salah satu makanan khas Banyumas yang cukup terkenal dan hanya bisa ditemukan di daerah Banyumas adalah gethuk goreng yang menjadi salah satu primadona di Banyumas.
Kamu bisa menemukan makanan ini sebagai salah satu makanan khas dari Banyumas yang terbuat dari bahan-bahan yang sebenarnya bisa ditemukan dengan mudah di sekitar Kamu.
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan khasi ini adalah ketela pohon, dan juga gula merah.
Untuk membuatnya pun tidak sulit untuk dilakukan. Ketela tersebut hanya perlu direbus dan dihancurkan untuk selanjutnya dicampurkan dengan gula merah.
Setelah kenyal dan dibentuk bulatan yang tak beraturan, adonan tersebut lalu digoreng. Pada awalnya gethuk goreng memiliki rasa manis khas gula merah, namun saat ini sudah ada beberapa varian rasa termasuk rasa nangka, durian, dan juga strawberry.
2. Mendoan
Makanan khas Banyumas selanjutnya yang bisa Kamu temukan di Banyumas adalah mendoan yang disukai.
Makanan ini adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia dan tidak hanya populer di Banyumas.
Makanan ini sendiri sebenarnya bukanlah makanan mewah yang sulit untuk ditemukan atau dibuat sendiri.
Bahan pembuat makanan ini sendiri hanya tempe dan juga adonan tepung beras dan juga tepung terigu. Selain itu Kamu hanya perlu menambahkan beberapa bumbu untuk membuat makanan ini menjadi lebih berasa dan lebih nikmat.
Banya pelancong yang berkunjung ke Purwokerto atau Banyumas juga akan membeli makanan ini sebagai oleh-oleh khas dari Purwokerto atau Banyumas. Untuk menambah cita rasa dari mendoan ini, kita bisa menambahkan sambel kecap dan juga cabai.
3. Soto Sukaraja
Makanan khas Banyumas yang berikutnya adalah soto sokaraja. Masing-masing daerah di Indonesia selalu punya olahan soto dengan ciri khasnya tersendiri. Mulai dari bahan hingga bumbu rempah yang berbeda.
Soto sukaraja adalah soto khas Banyumas yang dibuat dengan bahan dasar daging ayam atau daging sapi yang direbus bersama dengan bumbu rempah.
Keunikan dari soto sokaraja ini adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang yang di dalamnya. Selain itu juga, ada taburan kacang kedelai goreng yang tak dijumpai pada jenis soto lainnya. Terbayang, kan, rasa gurihnya?
4. Buntil
Buntil sangat dikenal sebagai makanan khas Banyumas. Tak hanya terkenal di Banyumas, buntil populer di kota-kota lainnya di Pulau Jawa, terutama Jawa Tengah.
Buntil memiliki perpaduan rasa gurih dan pedas yang sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Makanan khas Banyumas ini dibuat dari bahan dasar kelapa parut yang diberikan aneka bumbu dan cabai rawit utuh.
Lalu, dibungkus dengan daun pepaya dan dimasak dengan kuah pedas dari santan hingga teksturnya melunak.
Selain daun pepaya, buntil juga bisa menggunakan daun singkong sebagai pembungkusnya.
5. Kenyol
Kenyol menjadi makanan khas Banyumas yang lebih sering dijadikan sebagai camilan enak. Bisa juga disantap sebagai menu sarapan hingga makanan pengganjal lapar.
Kenyol dibuat dari bahan dasar campuran tepung ketan dan tepung kanji. Lalu, dibentuk lonjong kecil dan dimasak dengan cara direbus hingga matang.
Setelah matang, adonan kenyol akan disajikan bersama dengan parutan kelapa parut dengan siraman gula merah cair.
Kenyol mudah dijumpai di pasar tradisional atau pedagang keliling yang menjajakan dagangannya di pinggir jalan.
6. Tegean
Tegean merupakan sayur bening atau sup sayuran berkuah bening khas Banyumas. Tampilannya memang sangat sederhana, tapi rasanya terbilang cukup gurih dan cocok dipadukan dengan makanan bercita rasa pedas.
Makanan khas Banyumas ini dibuat dari bahan campuran sayuran seperti wortel, bayam, jagung, daun katuk, kecambah, dan kedelai hitam.
Lalu, diberikan bumbu dan dimasak hingga matang. Untuk menambah rasa gurihnya, biasanya masyarakat setempat menambahkan irisan daging sapi atau daging ayam.
7. Kraca
Kraca merupakan makanan khas Banyumas berikutnya yang dapat kamu coba ketika mengunjungi daerah ini.
Kraca terbuat dari keong kecil sawah yang kemudian dimasak bersama berbagai macam bumbu. Biasanya, makanan ini bisa dengan mudah kamu temukan saat bulan Ramadhan.
8. Cimplung
Makanan khas Banyumas yang satu ini berasal dari kata cemplung yang artinya masuk ke dalam air. Air disini yang dimaksud adalah air nira dalam pembuatan gula merah.
Pembuatannya pun hanya bisa dilakukan oleh mereka para pembuat gula jawa. Proses pembuatannya yaitu dengan merebus singkong atau degan (kelapa muda) ke dalam rebusan air nira kelapa atau dikenal dengan nama badeg.
Tentunya makanan ini memiliki rasa yang manis alami berasal dari rasa gula jawa.
9. Tomplo atau Templek
Sesuai namanya, makanan khas Banyumas ini dibuat dengan bahan yang sederhana dan cara yang sederhana pula.
Berbahan utama sisa pembuatan tahu atau biasanya disebut ranjem. Ranjem ini ini dicampur dengan bumbu kemudian dibentuk bundar tipis lalu dicelupkan ke adonan terigu. Enak jika dinikmati saat makanan masih panas.
10. Kluban
Makanan khas Banyumas Jawa Tengah berikutnya, mirip dengan sayur urap. Sama-sama terbuat dari sayur yang direbus kemudian dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui dan diberi sambel.
Bedanya kalau urap parutan kelapanya dimasak dahulu, sedangkan kalau kluban langsung dicampur dengan sayur.
Nah, itulah tadi beberapa rekomendasi makanan khas Banyumas unik dan enak yang wajib kamu coba. Semoga bermanfaat!
Editor: Juni Sinaga
