PARBOABOA - Brokoli adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering direkomendasikan oleh ahli gizi sebagai bagian dari pola makan sehat. Sayuran hijau ini berasal dari keluarga Brassicaceae yang merupakan sumber vitamin, mineral, serat, dan senyawa fitokimia yang penting bagi kesehatan tubuh.
Kandungan Gizi Brokoli
Brokoli atau Brassica oleracea kaya akan berbagai nutrisi terutama vitamin dan mineral. Termasuk kandungan gizi berupa fitonutrien yang memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Sayuran hijau yang bentuknya seperti pohon kecil ini masuk ke dalam kategori sayuran yang bernutrisi tinggi. Berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat dalam brokoli, seperti:
- Kalori : 34
- Air : 89,3 gram
- Karbohidrat : 6,64 gram
- Serat : 2,6 gram
- Kalsium : 47 gram
- Kalium : 316 gram
- Fosfor : 66 mg
- Sodium : 33 mg
- Beta karoten : 361 mcg
- Vitamin C : 89,2 mg
- Vitamin A : 31 mcg
- Vitamin K : 101,6 mcg
Manfaat Brokoli Bagi Kesehatan Tubuh
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Brokoli mengandung senyawa fitokimia seperti sulforaphane dan glucoraphanin yang telah terbukti dapat melindungi jantung dari kerusakan oksidatif dan mengurangi risiko penyakit jantung. Senyawa tersebut bekerja dengan meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menetralkan radikal bebas dan mengurangi peradangan pada pembuluh darah.
2. Meningkatkan Kesehatan Otak
Brokoli mengandung senyawa yang disebut dengan choline, yang merupakan bahan dasar untuk neurotransmitter dan membantu meningkatkan fungsi otak. Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin K dan folat, yang telah terbukti meningkatkan kognisi dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Brokoli adalah sumber yang kaya akan kalsium, magnesium, dan vitamin K, yang semuanya penting untuk kesehatan tulang. Konsumsi brokoli secara teratur dapat membantu mencegah kerapuhan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis pada orang dewasa.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Brokoli mengandung senyawa lutein dan zeaxanthin, yang dapat melindungi mata dari kerusakan oksidatif dan mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula. Senyawa tersebut bekerja dengan membantu mengurangi kadar radikal bebas pada mata.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Brokoli mengandung vitamin C, vitamin A, dan senyawa fitokimia seperti sulforaphane dan glucoraphanin, yang semuanya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.
6. Membantu Mencegah Kanker
Brokoli mengandung senyawa sulforaphane yang telah terbukti memiliki efek antikanker dan dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat, kanker payudara, dan kanker kolorektal. Senyawa tersebut bekerja dengan mengaktifkan gen yang melindungi tubuh dari kanker dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
Kesimpulannya, brokoli adalah sayuran yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi brokoli secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan otak, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu mencegah kanker. Oleh karena itu, tidak ada salahnya jika Anda menambahkan brokoli dalam menu makanan setiap hari.
Editor: Lamsari Gulo
