PARBOABOA - Ayam merupakan bahan makanan yang sering diolah dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Sebab, kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis hidangan yang lezat dan gurih.
Salah satu bagian yang sering diolah dan menjadi favorit banyak orang adalah bagian kulit ayam. Meskipun tipis, namun bagian yang satu ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan rasa yang gurih.
Jika kamu adalah salah satu penggemar kulit ayam, beberapa resep olahan kulit ayam berikut ini patut kamu coba untuk menghasilkan camilan yang enak ataupun untuk dijadikan sebagai lauk.
Tak perlu khawatir, cara membuatnya juga cukup mudah. Penasaran? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini!
Resep Sate Kulit Ayam
Bahan-bahan:
- 1 kg kulit ayam (cuci bersih)
- 1 buah jeruk nipis (cuka)
Bumbu:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm margarin
- garam secukupnya
- tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri kulit ayam dengan perasan jeruk nipis. Jika menggunakan cuka makan, ambil 2-5 sdm cuka makan dan lumuri kulit ayam. Biarkan kurang lebih 15 menit.
2. Tusuk-tusuk kulit ayam pada tusuk sate. Oleskan dengan bumbu dan rendam kurang lebih 10 menit.
3. Tusuk-tusuk kulit ayam pada tusuk sate, lalu oleskan dengan bumbu dan rendam kurang lebih 10 menit.
4. Siapkan panggang atau teflon. Panggang sate kulit hingga matang, sesekali oles dengan bumbu kembali dan panggang hingga agk kering dan kulit ayam menjadi krispi.
5. Sate kulit ayam siap disajikan
Resep Kulit Ayam Krispi
Bahan-bahan:
500 gram kulit ayam (cuci bersih)
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Minyak goreng
Pelapis:
150 gram tepung terigu
100 gram yepung maizena
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1.Potong-potong kulit ayam yang sudah dibersihkan . Jika lemaknya tebal, pisahkan lemak dan kulitnya
2. Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam sampai rata. Diamkan beberapa saat
3. Aduk semua bahan pelapis hingga merata
4. Aduk kulit ayam dengan campuran tepung sambil di tekan-tekan hingga menempel
5. Panaskan minyak dalam panci atau wajan cekung di atas api sedang
6. Goreng kulit ayam bertepung hingga kering dan kecokelatan
7. Angkat, tiriskan dan sajikan saat masih hangat
Resep Kulit Ayam Pedas Krispi
Bahan-bahan:
200 gram kulit ayam (cuci bersih)
cabai bubuk kering
Bahan Tepung Kering:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm oat
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/4 sdt gula
- 1/4 sdt lada bubuk
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan tepung kering
2. Masukkan kulit ayam ke dalam tepung dan gulingkan hingga tepung rata.
3. Panaskan minyak dan goreng kulit ayam sampai kering dan kecoklatan.
4. Tiriskan, masukkan dalam stoples
5. Tambakan cabai kering dan kocok kulit ayam krispi
6. Kulit ayam pedas krispi siap disajikan.
Resep Kulit Ayam Asam Manis
Bahan-bahan:
- Kulit ayam krispi
- 1/2 buah bawang bombay (iris panjang)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya
- 2 sdt saos raja rasa
- Garam gula secukupnya
- Larutan maizena untuk mengentalkan
- Kubis (iris tipis
- Wortel (potong dadu kecil-kecil)
- Buncis potong miring
Cara membuat:
1. Tumis bawang merahh dan bawang bombat hingga wangi.
2. Masukkan sayuran (kubis, wortel, buncis). Aduk rata hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan saus tomat, saus tomat, saus tiram, minyak wijen dan saos raja rasa. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Tambahkan gula dan garam jika diperlukan.
4. Masukkan air secukupnya. Lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Aduk hingga rata.
5. Masukkan kulit ayam krispi. Aduk-aduk hingga bumbu setengah meresap.
6. Angkat dan sajikan kulit ayam asam manis.
Resep Kulit Ayam Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 200 gr kulit ayam (cuci bersih)
- 1 ruas jahe
- kecapi asin secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 siung bawang merah
Cara Membuatnya:
1. Potong-potong kuit ayam yang sudah dicuci bersih
2. Didikan air, lalu masukkan daun salam, jahe, kulit ayam.
3. Tumis bumbu halus, kemudain tuangkan sedikit air (±50ml), tambahkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa dan masukkan kulit ayam.
4. Masak hungga bumbu meresap dan surut.
5. Angkat dan sajikan kulit ayam bumbu kuningnya.
Nah, itulah beberapa resep olahan kulit ayam enak dan gurih. Bagaimana tertarik untuk mencoba?
Editor: Juni Sinaga
