Resep Sate Maranggih khas Purwakarta (Foto: martin praja)

Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Nikmat dan Gurih

Ester | Selera Nusantara | 30-09-2022

PARBOABOA – Salah jenis sate yang saat ini banyak sekali disukai oleh masyarakat Indonesia adalah sate maranggi. Sate maranggi adalah sate khas Sunda yang biasanya ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya wilayah Purwakarta.

Ciri khas dari sate ini adalah penggunaan lemak daging sapinya yang menggugah selera. Biasanya, sate ini diberi pelengkap seperti sambal tomat, ketan bakar, dan lain sesuai selera.

Selain dikenal dengan lemak dagingnya, sate maranggi juga dikenal dengan rasanya yang gurih dan sangat umum ditemukan di daerah purwakarta.

Nah, jika kamu tertarik untuk mencoba sate maranggi namun tidak ingin pergi jauh-jauh ke Purwakarta maka kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep sate maranggi khas Purwakarta di bawah ini.

Resep sate maranggi di bawah ini tentu dapat menjadi referensi kamu dalam membuat sate maranggi di rumah. Dengan rasanya yang nikmat dan gurih, sate maranggi ini sangat cocok kamu hidangkan kapan saja.

Resep Sate Maranggi

Bahan utama:

  • 500gr daging sapi.
  • 5 lembar daun pepaya
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 5 sdm kecap manis.
  • ½sd kaldu sapi.
  • ½sdt lada bubuk.
  • 2sdm minyak sayur.

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.
  • 1 cm jahe.
  • 1 cm lengkuas.
  • 1 sdt ketumbar.

Bahan pelengkap:

  • 5 sdm kecap.
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, bungkus daging sapi yang telah dipotong dadu menggunakan daun papaya dan diamkan kurang lebih 30 menit agar daging empuk.
  2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas menggunakan blender.
  3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
  4. Setelah matang, campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis dan tambahkan air asam jawa, lada, kaldu sapi, sedikit minyak dan gula merah.
  5. Aduk seluruhnya hingga rata dan diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
  6. Jika dirasa sudah meresap, tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate.
  7. Setelah semua daging sudah ditusuk, bakar sate menggunakan grilling pan sambil diolesi menggunakan kecap agar cepat matang.
  8. Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.

Nah, itulah resep sate maranggi gurih dan nikmat khas Purwakarta untuk kamu buat di rumah. Semoga ulasan kami dapat bermanfaat dan selamat mencoba!

Tag : #sate    #sate maranggi    #selera nusantara    #resep    #makanan    #hidangan    #purwakarta   

Baca Juga