PARBOABOA - Mau makan mie yang enak? yuk cobain mie kocok Bandung, salah satu kuliner legendaris khas kota kembang! Sama seperti namanya, kuliner ini berasal dari daerah Bandung.
Hidangan ini terdiri dari mie kuning, kuah kental dengan irisan daging sapi, taburan daun seledri dan bawang goreng, yang menjadikan mie kocok Bandung sebagai salah satu makanan wajib yang harus dicici.
Bagi pecinta kuliner, mencicipi mie kocok Bandung adalah sebuah pengalaman yang tidak boleh terlewatkan. Tak hanya enak, kuliner ini juga memiliki sejarah dan budaya yang terkait dengan Kota Bandung sendiri, loh.
Lantas, seperti apa sih asal usul sejarah dari mie kocok Bandung ini? Dan bagaimana pula cara membuatnya? Penasarankan? Yuk, ikuti ulasan Parboaboa di bawah ini!
Sejarah Mie Kocok Bandung
Mie kocok Bandung (Foto: Freepik/dashu83)
Konon katanya, mie kocok Bandung berasal dari seorang pedagang mie kocok bernama Mang Dadeng, yang mulai menjual mie kocok pada tahun 1940-an.
Awalnya, Mang Dadeng hanya menjual mie kocok secara sederhana di pinggir jalan dengan gerobak kayu yang ia dorong sendiri. Tak disangka, keunikan rasa mie kocok Bandung beserta bumbu kuahnya yang khas membuat bisnis Mang Dadeng semakin berkembang pesat dan banyak menarik perhatian masyarakat.
Tak hanya itu, popularitas mie kocok Bandung semakin meningkat setelah Mang Dadeng membuka kedai mie kocok pertamanya di dekat Pasar Ciroyom, Bandung.
Sejak itu, banyak orang mulai tertarik mencoba mie kocok Bandung yang menjadi populer dan dianggap sebagai hidangan khas kota Bandung.
Mie ini terus berkembang dan menjadi salah satu makanan legendaris yang dikenal oleh masyarakat Indonesia hingga saat ini.
Selain itu, variasi mie kocok Bandung juga telah dikembangkan, mulai dari mie kocok seafood hingga mie kocok bakso.Namun, rasa khas dan aroma harumnya tetap terjaga dengan baik hingga sekarang.
Buat kamu yang ingin mencicipi makanan khas Bandung ini, kamu dapat mensearching ‘mie kocok terdekat dari lokasi saya.’ Nantinya, kamu akan diarahkan ke warung penjual hidangan ini yang paling dekat dari lokasimu.
5 Mie Kocok Legendaris di Bandung
Mie kocok Bandung (Foto: Freepik/Jcomp)
Jika Anda sedang mencari di mana tempat untuk mencicipi makanan khas Bandung, berikut Parboaboa rekomendasikan tempat legendaries menjual mie kocok Bandung terdekat yang telah berdiri sejak bertahun-tahun.
1. Mie Kocok Persib
Mie kocok ini terkenal dengan nama Persib karena tempat makan tersebut dekat dengan Stadion Si Jalak Harupat, kandang tim sepak bola Persib Bandung.
Hidangan ini terkenal dengan kuah kaldu sapi yang kaya rempah, dengan tambahan daging sapi, bihun, bakso, dan sayuran segar.
Tak hanya itu, mie kocok Persib juga terkenal dengan pedasnya, sehingga cocok bagi pecinta makanan pedas.
2. Mie Kocok SKM
Mie kocok SKM terkenal dengan kuah kaldu sapi yang kaya rempah dan gurih, dengan tambahan daging sapi, bihun, bakso, dan sayuran segar.
Selain itu, mie kocok SKM juga dikenal dengan rasa yang pas pada lidah dan harga yang terjangkau.
3. Mie Kocok Cepay
Mie kocok ini dikenal dengan kuah kaldu sapi yang kental dan gurih, dengan tambahan daging sapi, bihun, bakso, dan sayuran segar.
Selain mie kocok, Cepay juga terkenal dengan sate kelinci dan bakso gorengnya.Cepay merupakan salah satu mie kocok Bandung.
4. Mie Kocok Semar
Mie kocok Semar terkenal dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan kental, dengan tambahan daging sapi, bihun, bakso, dan sayuran segar.
Selain itu, mie kocok ini juga dikenal dengan taburan kerupuk udang yang lezat dan segar.
5. Mie Kocok Panghegar
Mie kocok Panghegar adalah salah satu restoran mie kocok tertua di Bandung yang telah berdiri selama lebih dari 50 tahun.
Mie kocok Panghegar merupakan salah satu mie kocok terkenal di Bandung. Hal ini karena kuah kaldu sapinya yang kental dan gurih, dengan tambahan daging sapi, bihun, bakso, dan sayuran segar.
Tak hanya nikmat, cara membuat mie kocok ini juga tergolong cukup mudah, loh. Buat kamu yang ingin mencobanya di rumah, kamu dapat mengikuti resep di bawah ini.
Resep Mie Kocok Bandung
Mie koco Bandung (Foto: iStock)
1. Mie Kocok Bandung Biasa
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
500 ml kaldu sapi
250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tuang kaldu sapi, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah sop daging sapi. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
2. Mie Kocok Bandung Kuah Kacang
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan pasta kacang tanah
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan pasta kacang tanah, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah sop kacang. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
3. Mie Kocok Bandung Pedas
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan sambal cabai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan sambal cabai, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah sop pedas. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
4. Mie Kocok Bandung Vegetarian
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
200 gram tahu putih, potong dadu
100 gram jamur kuping, potong-potong
2 liter air
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ruas jari jahe, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan tahu putih dan jamur kuping. Aduk rata.
Tuang air dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah sop tahu dan jamur. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
5. Mie Kocok Bakso Sapi
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
250 gram bakso sapi, iris bulat
2 liter air
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ruas jari jahe, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan bakso sapi dan aduk rata hingga bakso berubah warna.
Tuang air dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan bakso matang.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah bakso sapi. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
6. Mie Kocok Telur
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
2 butir telur, kocok lepas
2 liter air
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ruas jari jahe, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata hingga telur matang.
Tuang air dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah telur. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
7. Mie Kocok Seafood
300 gram mie kuning
200 gram udang, kupas kulitnya
200 gram cumi, potong dadu
2 liter air
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ruas jari jahe, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan udang, cumi dan aduk rata hingga udang berubah warna.
Tuang air dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan seafood empuk.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah seafood. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
8. Mie Kocok Babi
Bahan-bahan:
300 gram mie kuning
250 gram daging babi has dalam, iris tipis
2 liter air
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ruas jari jahe, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan daging babi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
Tuang air dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
Ambil satu mangkuk, masukkan mie kuning dan tuang kuah sop daging babi. Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.
Demikianlah pembahasan tentang mie kocok Bandung yang meliputi sejarah, tempat makan legendaries, dan resep mudah membuatnya di rumah. Setelah membaca sampai selesai, kita dapat melihat betapa kaya sejarah dan kebudayaan kuliner khas Bandung yang diwakili oleh sebuah hidangan mie kocok ini.
Semoga pembahasan ini menjadi sumber inspirasi bagi kita untuk menjelajahi aneka kuliner khas Indonesia dan melestarikannya sebagai bagian dari warisan budaya yang berharga. Terimakasih telah membaca sampai selesai, dan selamat mencoba!
