PARBOABOA – Dalam berbagai budaya kuliner di dunia, setiap negara memiliki makanan khas yang menjadi identitasnya. Begitu pula dengan Tiongkok yang terkenal dengan beragam hidangan autentiknya.
Salah satu makanan khas Tiongkok yang memiliki kelezatan yang tak tertandingi adalah Bakmoy, hidangan yang kaya akan rasa dan tekstur yang dihasilkan dari perpaduan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang khas.
Tak hanya enak, cara membuat bakmoy juga tergolong sederhana. Nggak perlu jauh-jauh hingga ke Tiongkok, Anda dapat menciptakan hidangan ini di dapur Anda sendiri.
Pada artikel kali ini, Parboaboa akan memberikan beberapa resep bakmoy yang dapat Anda coba di rumah. Yuk, ikuti ulasan di bawah ini!
1. Resep Bakmoy Ayam
Resep bakmoy ayam (Foto: Freepik)
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong kecil-kecil
1 liter air
2 sendok makan minyak sayur
5 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 buah wortel, iris tipis
100 gram jamur shiitake kering, rendam dan iris tipis
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula
Daun seledri untuk garnish
Cara membuat bakmoy ayam:
Rebus air dalam panci besar sampai mendidih. Masukkan potongan ayam dan rebus selama sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan ayam. Simpan kaldu ayam yang dihasilkan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Tambahkan wortel dan jamur shiitake. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
Tuangkan kembali kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bakmoy ayam matang selama sekitar 30 menit. Aduk sesekali agar rasanya meresap ke dalam daging ayam.
Setelah 30 menit, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit.
Bakmoy ayam siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk dengan taburan daun seledri sebagai garnish.
2. Resep Bakmoy Ayam Udang
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong dadu kecil
300 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya
2 batang daun bawang, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam dan udang. Aduk rata dan biarkan hingga daging ayam berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak kembali hingga daging ayam dan udang matang sempurna.
Tambahkan daun bawang, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi.
Sajikan nasi Bakmoy Ayam Udang hangat.
3. Resep Bakmoy Ayam Tahu Telur
Resep bakmoy ayam tahu telur (Foto: Freepik)
Bahan-bahan:
500 gram ayam fillet, potong dadu kecil
200 gram tahu putih, potong dadu kecil
3 butir telur, kocok lepas
200 gram mie pangsit kering
1 buah wortel, potong dadu kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 liter kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat nasi bakmoy ayam tahu telur:
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam fillet yang telah dipotong dadu kecil. Tumis hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan wortel dan tahu potong. Aduk rata dan masak hingga wortel menjadi lembut.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
Biarkan kuah mendidih dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
Sambil menunggu kuah matang, rebus mie pangsit kering sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
Setelah kuah matang, tuangkan telur kocok lepas ke dalam wajan dengan gerakan memutar. Aduk perlahan hingga telur tercampur dengan baik.
Tambahkan daun bawang iris tipis dan minyak wijen. Aduk rata.
Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
4. Resep Bakmoy Tahu Kuah
Bahan-bahan:
500 gram tahu sutra, potong dadu
200 gram bakso sapi, potong menjadi dua bagian
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk
1 liter air
Cara membuat:
Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan tahu sutra dan bakso sapi ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga tahu berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam panci. Aduk rata.
Masak Bakmoy Tahu Kuah selama 15-20 menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Tambahkan daun bawang dan seledri ke dalam panci. Aduk rata.
Angkat Bakmoy Tahu Kuah dari panci dan sajikan makanan bakmoy.
Pertama-tama, campurkan daging ayam cincang dengan tepung sagu, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Setelah itu, tambahkan tahu putih yang telah dipotong dadu ke dalam adonan daging ayam. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan baik oleh adonan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu bentuk adonan daging ayam dan tahu menjadi bola-bola kecil. Goreng bola-bola tersebut hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan kaldu ayam dalam panci hingga mendidih. Tambahkan jamur merang dan masak hingga jamur matang.
Setelah itu, masukkan bola-bola ayam tahu ke dalam kaldu yang telah mendidih. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Makanan Bakmoy Ayam Tahu Kuah Bening siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat atau mie kuning sebagai pendamping.
6. Resep Bakmoy Sederhana
Bahan-bahan:
500 gram daging babi cincang
200 gram udang, dikupas dan dicincang halus
50 gram jamur merang, direndam dan dipotong tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, dipotong dadu kecil
2 lembar daun bawang, iris tipis
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 liter kaldu ayam
200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
Cara membuat:
Campurkan daging babi cincang dan udang cincang dalam sebuah wadah besar. Tambahkan bawang putih cincang halus, garam, merica bubuk, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata.
Ambil sedikit campuran daging dan udang, lalu bentuk bola-bola kecil dengan tangan. Lakukan hal yang sama sampai semua campuran habis.
Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
Masukkan bola daging yang telah dibentuk ke dalam panci dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan jamur merang dan wortel potongan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, lalu tambahkan gula. Biarkan mendidih dan masak selama 15-20 menit.
Setelah itu, tambahkan daun bawang iris dan mie telur yang telah direbus ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit hingga semua bahan matang sempurna.
Setelah matang, angkat panci dari kompor dan hidangan Bakmoy siap disajikan.
7. Resep Bakmoy Babi
Resep bakmoy babi (Foto: Cookpad)
Bahan-bahan:
500 gram daging babi giling
200 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
2 butir telur
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula
1 liter kaldu ayam
200 gram pangsit kulit tipis
200 gram sayuran (misalnya sawi hijau atau kangkung)
Bawang goreng dan daun bawang cincang untuk taburan
Cara membuat:
Campurkan daging babi giling, tepung sagu, tepung terigu, telur, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk menjadi bakso.
Bentuk adonan menjadi bakso-bakso kecil seukuran gigitan. Pastikan permukaan bakso terlihat halus dan rata.
Rebus kaldu ayam dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bakso-bakso ke dalam kaldu dan masak hingga matang. Angkat bakso dari kaldu dan sisihkan.
Rebus pangsit kulit tipis dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
Tambahkan sayuran ke dalam kaldu yang sudah tersisa dan masak sampai sayuran matang.
Siapkan mangkuk besar. Letakkan mie di dasar mangkuk, lalu tambahkan bakso, pangsit, sayuran, dan kaldu.
Taburi bawang goreng dan daun bawang cincang di atasnya sebagai hiasan. Bakmoy babi siap disajikan.
Sajikan Bakmoy hangat sebagai hidangan utama yang lezat dan gurih. Anda juga dapat menambahkan irisan cabai atau sambal sesuai selera untuk memberikan sentuhan pedas pada Bakmoy ini.
Selamat mencoba, semoga resep ini berhasil menghadirkan Bakmoy yang enak dan menggugah selera bagi Anda dan keluarga!
