PARBOABOA, Siantar – Terong merupakan sayuran berwarna ungu yang banyak sekali manfaatnya, salah satunya untuk kesehatan otak. Terong banyak mengandung nutrisi seperti serat, vitamin C, kalium, vitamin B6, juga fitonutrien.
Biasanya terong dibuat menjadi masakan terong balado, terong tumis, atau campuran sayur lodeh.
Lagi-lagi tiktok memberikan resep hingga viral dimana-mana. Kali ini resep tersebut adalah terong mekar krispi. Seperti kita tahu, kebanyakan orang tidak memiliki selera untuk memakan terong apalagi anak-anak.
Namun, setelah resep ini muncul banyak orang yang mulai menyukai terong. Bagi kamu yang belum tahu, yuk simak kelanjutannya!
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah terong ungu berukuran sedang
- ½ sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- garam secukupnya
- bubuk merica secukupnya
- baking powder secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara pembuatan:
1. Cuci terong dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. kupas kulit terong dan potong horizontal menjadi 3 bagian.
3. Selanjutnya iris sejajar ke bawah, jangan sampai putus. Kemudian iris lagi sisi lainnya hingga terbentuk kotak-kotak kecil. Lakukan hal ini ke semua terong.
4. Masukkan semua terong ke dalam wadah. Tuang 2 gelas dan 2 sendok makan garam. Diamkan selama 20 menit.
5. Di wadah terpisah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan baking powder. Campurkan semua bahan sampai benar-benar merata. Sementara itu, kocok telur di wadah terpisah. Sisihkan.
6. Ambil wadah kecil kemudian kocok 2 butir telur di dalamnya.
7. Panaskan minyak. Lumuri terong ke dalam adonan telur satu per satu. Kemudian lumuri lagi ke adonan tepung.
8. Goreng terong hingga berwarna keemasan. Angkat dan makanan siap disajikan.
Editor: -
