PARBOABOA - Es serut adalah salah satu hidangan penyejuk yang populer sejak dulu, terutama di negara-negara tropis.
Kombinasi antara kelembutan es yang halus dengan berbagai macam rasa sirup yang menggoda, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk mengatasi kehausan serta memberikan sensasi menyegarkan bagi siapa pun yang menikmatinya.
Hidangan ini memiliki berbagai variasi yang bergantung pada tampilannya serta bahan-bahan yang digunakan.
Tidak hanya lezat, tetapi es ini juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Kamu tidak perlu pergi jauh ke kedai es untuk menikmatinya, karena dalam artikel ini, Parboaboa sudah memberikan 14 resep dan cara membuat es serut yang mudah dan sederhana!
1. Resep Es Serut Cincau Cappucino
Resep Es Serut Cappucino (Foto: ResepKoki)
Bahan-bahan:
1 bungkus bubuk minuman rasa cappucino
50 gram (sekitar ¼ blok) cincau hitam siap pakai
20 ml susu kental manis rasa coklat (½ sachet)
Air panas
Es batu
Cara membuat:
Siapkan wadah atau gela, kemudian larutkan bubuk cappuccino dengan air panas. Selanjutnya, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk hingga terlarut.
Potong cincau hitam menjadi kotak kecil, kemudian masukkan ke dalam campuran cappuccino dan susu.
Tambahkan es batu sesuai selera. Es cappuccino cincau hitam telah siap disajikan sebagai pendamping santai di dalam rumah.
2. Resep Es Jambu Sirsak Serut
Resep Es Serut Jambu (Foto: MasakApaHariIni)
Bahan-bahan:
1 liter minuman jambu
250 gram daging buah sirsak
85 ml air jeruk lemon
Topping:
100 gram buah leci kalengan
2 sdm selasi, rendam
Daun mint
Cara membuat:
Haluskan minuman jambu dan sirsak dengan blender. Aduk merata dengan air jeruk lemon.
Simpan dalam freezer hingga membeku. Kemudian keluarkan.
Serut menggunakan alat penyerut es.
Sajikan bersama pelengkapnya.
3. Resep Es Cincau Serut Gula Merah
Bahan-bahan:
1000 ml susu full cream putih
350 ml air
200 g gula merah
200 g cincau hitam
1 lembar daun pandan
Es batu secukupnya
2 sdm gula pasir
Cara membuat:
Cuci cincau hitam kemudian serut dengan alat serutan.
Didihkan 350 ml air, masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
Rebus hingga terlarut, angkat lalu biarkan mendingin. Saring gula merah cair.
Campurkan susu full cream dengan gula merah. Masukkan cincau hitam serut, aduk hingga merata.
Tuangkan ke dalam gelas-gelas, es cincau serut siap dinikmati.
4. Resep Es Serut Roti Tawar
Bahan-bahan:
2 lembar roti tawar, potong dadu
Kental manis putih secukupnya
Es batu, serut secukupnya
Sirup coco pandan secukupnya
Cara membuat:
Masukkan dan tata sedikit es ke dalam mangkuk, letakkan roti tawar di atasnya.
Tumpuk kembali dengan es lalu tuangkan sirup cocopandan secukupnya di atasnya,
Tambahkan kental manis secukupnya.
5. Resep Es Serut Timun Selasih
Resep Es Serut Timun Selasi (Foto: Shutterstock)
Bahan-bahan:
600 gram timun, cuci bersih
100 ml sirup gula
400 ml air dingin
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm selasih, rendam hingga mekar, tiriskan
Es batu, secukupnya
1 buah jeruk nipis, iris tipis
Cara membuat:
Serut timun dengan halus dan panjang, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan air, sirup gula, air jeruk nipis, dan selasih. Aduk hingga merata. Sisihkan.
Penyajian: Letakkan es batu di dalam gelas saji, lalu tambahkan beberapa irisan jeruk nipis.
Tuangkan es ke dalam setiap gelas dan sajikan resep es serut timun.
6. Resep Es Serut Pelangi
Resep Es Serut Pelangi (Foto: Shutterstock)
Bahan-bahan:
1 kg gula pasir
1/3 sdt pewarna kuning
1/2 sdt esens pandan
1/2 sdt esens cocopandan
1/2 sdt esens nanas
1/3 sdt pewarna merah
1/3 sdt pewarna hijau
500 ml air
50 ml kental manis
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Rebuslah gula dan air sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin.
Bagilah air rebusan gula menjadi tiga bagian yang sama besar, kemudian tambahkan esens dan pewarna pada masing-masing bagian.
Serutlah es batu dengan alat penyerut.
Siapkan sebuah wadah dan masukkan es ke dalamnya. Siramlah es tersebut dengan sirup gula berwarna hijau, kuning, dan merah.
Terakhir, tambahkan kental manis. Es serut pelangi siap untuk dinikmati.
7. Resep Es Melon Serut Susu
Resep Es Serut Susu(Foto: YouTube/Paramita Prasetyo)
Bahan-bahan:
1/2 bagian buah melon
1/4 kg gula pasir
Susu Kental manis
Es batu
Cara membuat:
Serutlah melon menggunakan serutan keju atau parutan.
Larutkan gula dalam 5 gelas air. Selanjutnya, masak hingga mendidih dan mengental sedikit.
Tambahkan serutan melon, es batu, air gula, dan susu kental manis ke dalam gelas. Tambahkan sedikit air.
Resep Es Serut Melon Selasih (Foto: YouTube/Uli's Kitchen)
Bahan-bahan:
Melon, diserut
Agar-agar hijau, Masak sesuai cara di bungkusnya
Air soda
Nata de coco
Sirup Melon
Air es dan es batu, secukupnya
Cara membuat:
Persiapkan gelas saji, masukkan sedikit melon serut, nata de coco, agar-agar hijau, dan selasih.
Selanjutnya, siram dengan air es, sirup melon, dan air soda.
Es melon selasih telah siap untuk disajikan.
9. Resep Es Serut Cokelat
Bahan-bahan:
500 gram es serut
100 gram biskuit cokelat, cincang kasar
100 gram meses
100 grm susu kental manis rasa cokelat
100 gram kacang mete, cincang kasar
Bahan saus:
200 gram susu kental manis rasa cokelat
200 gram dark chocolate
100 gram cokelat bubuk
100 ml air panas
Cara membuat:
Langkah pertama adalah membuat saus terlebih dahulu. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk hingga larut.
Selanjutnya, lelehkan dark chocolate dengan cara ditim. Tambahkan susu kental manis dan aduk hingga merata.
Campurkan larutan cokelat bubuk dengan lelehan dark chocolate, lalu aduk kembali hingga tercampur dengan baik.
Letakkan es serut ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan saus cokelat dan susu kental manis.
Hias dengan topping seperti kacang mete, biskuit, atau meses.
Es telah siap untuk disajikan!
10. Resep Es Serut Kacang Merah
Resep Es Serut Kacang Merah (Foto: Instagram.com/pempekrama)
Bahan-bahan:
Segenggam kacang merah
1 sdt maizena
6 sdm gula pasir
Air secukupnya
Sirup
Es yang sudah diserut secukupnya
Cara membuat:
Rendam kacang merah dalam air semalaman, kemudian tiriskan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masak kacang merah hingga lunak.
Tambahkan larutan maizena dan gula ke dalam rebusan kacang merah, lalu aduk hingga merata.
Siapkan sebuah mangkuk, tuangkan es ke dalamnya, tambahkan kacang merah yang telah dimasak, dan siram dengan sirup di atasnya.
Es kacang merah siap untuk dinikmati.
11. Resep Kelapa Muda Jelly Serut
Bahan-bahan:
1 sachet jelly pain
1 sachet susu kental manis
1 sachet santan, 65 ml
3 sdm gula pasie
Daun pandan, secukupnya
500 cc air
Sirup pandan
Es batu
Cara membuat:
Campurkan jelly pain, air, gula pasir, susu kental manis, santan, dan daun pandan. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan campuran tersebut di atas api sedang dan aduk secara perlahan.
Setelah mencapai titik didih, angkat dan biarkan uapnya menghilang.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu biarkan dingin dan simpan di dalam kulkas.
Setelah beku, serut adonan menggunakan serutan melon, kemudian tata di dalam gelas dan tambahkan sirup pandan serta es batu.
Terakhir, tambahkan susu kental manis.
Es kelapa muda serut siap untuk dinikmati.
12. Es Serut Jadul
Bahan-bahan:
1 cup kolang kaling
1 cup tape
1 cup cincau hitam
1 cup biji mutiara
1 cup roti tawar
Es batu secukupnya
Sirup cocopandan
Susu kental manis
Cara membuat:
Persiapkan semua bahan dan susun isian dalam mangkok atau gelas.
Tuangkan sirup dan susu kental manis sesuai kebutuhan.
Tambahkan es batu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Es campur jadul telah siap untuk dinikmati.
13. Resep Es Serut Korea
Bahan-bahan:
1 buah melon matang (atau bisa diganti dengan buah lain sesuai selera)
100 gram gula pasir (atau sesuai selera manis)
500 ml air
Es batu secukupnya
Untuk Topping (opsional):
Susu kental manis
Sirup manis (misalnya, stroberi, blueberry, atau rasa lainnya)
Buah segar (misalnya, stroberi, blueberry, atau kiwi) - potong kecil-kecil
Cara membuat:
Potong buah melon menjadi dua bagian, lalu buang bijinya.
Ambil daging buah melon menggunakan sendok atau alat pengorek buah, lalu potong menjadi potongan kecil-kecil.
Masukkan potongan buah melon ke dalam blender, tambahkan gula pasir, dan air. Blender hingga menjadi puree yang halus dan lembut.
Siapkan wadah atau loyang yang datar, tuangkan puree buah melon ke dalamnya. Ratakan permukaan puree dengan sendok.
Letakkan wadah atau loyang dengan puree buah melon ke dalam freezer. Biarkan dalam freezer selama 3-4 jam hingga puree buah melon membeku.
Setelah puree buah melon membeku, gunakan garpu atau alat es serut untuk mengambilnya dari loyang. Serut puree buah melon hingga menjadi tekstur es yang lembut.
Siapkan gelas saji, masukkan es buah melon ke dalamnya. Tambahkan es batu secukupnya untuk membuatnya semakin segar.
Untuk penyajian dengan variasi topping, tambahkan susu kental manis dan sirup manis sesuai selera.
Jika ingin lebih bervariasi, tambahkan juga potongan buah segar sebagai topping. Es serut Korea siap disajikan!
Demikian 14 aneka resep es serut yang tak boleh kamu lewatkan. Rasa segar dan pengolahannya yang mudah, tentu membuat dessert ini dapat menjadi sajian hangat di kala berkumpul di sore hari. Semoga resep kali ini bermanfaat untukmu dan selamat mencoba!