Jesika | Selera Nusantara | 07-03-2023
PARBOABOA - Pacri nanas kerap dijadikan sajian pada acara khusus dikalangan masyarakat Melayu. Rasanya yang pedas, asam segar dan mudah dibuat sendiri membuat makanan ini disukai banyak orang.
Setiap daerah, terutama di luar pulau Jawa, memiliki variasi pacri nanas yang khas. Pacri nanas versi Melayu biasanya dimasak dengan santan sehingga terlihat seperti gulai.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut Parboaboa telah merangkum beberapa resep pacri nanas yang dapat dicoba di rumah. Simak artikel dibawah ini sampai habis ya
1. Resep Pacri Nanas Khas Melayu
Bahan utama:
-1 buah nanas
- 2 pcs santan kara uk.65ml
Bumbu halus:
- 10 Bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
- Cabe merah kering
- Cabe rawit (seusaikan selera)
- 1/4 buah pala
- 1/2 sdt adas manis
- 2 buah kemiri
Bahan cemplung:
- 4 lbr Daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- Lengkuas geprek
- 3 lbr Daun jeruk
- 2 ruas kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- sisir Gula merah
- Garam, gula, penyedap rasa (Secukupnya)
- Air, Minyak goreng (Secukupnya)
Cara membuat:
2. Resep Pacri Nanas Tanpa Santan
Bahan utama:
- 1 buah nanas
- Kacang goreng
- Bawang goreng
Bumbu utama:
- 3 buah bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 6 buah cabe keriting
- 1 buah kayu manis
- 3 buahBunga Lawang
- 6 butir Kapulaga
- 1/2 buah Pala
- 1 sdt Cengkeh
Bumbu yang di masak:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam rebus
- 250 gram nanas dipotong-potong
- 2 lembar daun salam
- 5 cm kayu manis
- 1 batang serai
- 2 butir kapulaga
- 1 butir bunga lawang
- 1 butir cengkeh
- 1 sdt garam
- 400 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdm gula kelapa halus
Bumbu halus:
- 2 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1/4 sdt ketumber bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt jinten
- 1 butir kemiri sangrai
- 1 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar
- 1 cm jahe
Cara membuat:
Bahan-bahan:
- buah nanas besar (kupas, potong silnder tebal 1 cm
- 200 ml santan instan (1 kotak)
- 10 cm kayu manis
- 500 ml air
- 7-8 butir bunga cengkeh
- secukupnya Garam dan lada
- Minyak untuk menumis
- Gula pasir secukupnya jika perlu
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt adas manis
1 sdt jintan
1 sdt ketumbar bubuk
10 buah cabai merah kering rendam di air panas 30 menit
1 sdm ebi kering
Cara membuat:
5. Pacri Nanas kuah seger
Bahan-bahan:
- 1 buah nanas (ukuran kecil)
- 500 ml air
Bumbu:
- 75 gram gula merah (2 keping)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 bj cabe rawit
- 1 bj cabe merah keriting
- ayu manis
- 1 ruas jari lengkuas
Cara membuat:
Demikianlah 5 resep pacri nanas khas Melayu yang enak dan menggugah selera. Bagaimana, tertarik untuk mencoba?
Editor : Juni Sinaga
Tag : #pacri nanas #resep pacri nanas #selera nusntara #resep makanan #pacri nanas tanpa santan