Resep Kue Bawang Renyah Pakai Santan untuk Lebaran

PARBOABOA, Pematangsiantar – Kue bawang merupakan salah satu makanan ringan yang sangat sering kita jumpai pada perayaan hari Raya Idul Fitri.

Sama seperti namanya, kue bawang terbuat dari tepung terigu, santan, daun bawang, bawang putih, bawang merah, santan, hingga penyedap lainnya.

Kue bawang juga identik dengan rasanya yang gurih dan bertekstur renyah. Pembuatan kue bawang juga terbilang mudah dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep kue bawang renyah pakai santan yang telah dirangkum Parboaboa.

Bahan-bahan:

- 1200 gr tepung terigu

- 250 gr tepung kanji/tapioka

- Bumbu halus

- 20 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 5 buah cabe merah

- 5 tangkai daun seledri dan daun bawang

- 65 ml santan

- 2 sdm garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt lada bubuk

- 150 gr margarin

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus, sisihkan. Lalu blender daun bawang dan seledri (tidak terlalu halus)

2. Masukkan margarin kedalam teflon tumis bumbu halus. Masukkan juga seledri dan daun bawang serta santan. Kemudian beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

3. Bila sudah mendidih dan matang, matikan api. Masukkan tepung kedalam wadah, lalu aduk-aduk dengan centong dan uleni dengan tangan hingga kalis.

4. Diamkan adonan tersebut hingga 1 jam dan tutup dengan plastik.

5. Jika sudah, pipihkan adonan tadi menggunakan rolling pin atau gelas. Lalu potong adonan untuk menyesuaikan bentuk kedalam ampia.

6. Gilinglah sebanyak 3x adonan dengan ampia di nomor yang paling besar. Jangan lupa taburi dengan tepung agar tidak lengket.

7. Giling lagi adonan tadi di ampia yang berukuran sedang agar menjadi lebih tipis dan potong-potong sepanjang jari telunjuk atau sesuai selera.

8. Panaskan minyak, lalu goreng. Aduk-aduk sampai berwarna kuning.

9. Angkat dan tiriskan lalu masukkan ke wadah yang tertutup agar kue bawang tetap terasa renyah dan gurih.

Nah, itulah resep kue bawang pakai santan. Bagaimana? Sangat mudah bukan? Silahkan coba dirumah ya, Terimakasih.