10 Resep Sambal Lalapan Lezat dan Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana

PARBOABOA – Sambal lalapan adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa.

Biasanya, sambal ini disajikan sebagai hidangan utama bersama lalapan atau sayuran mentah, seperti kemangi, kacang panjang, mentimun, tomat, dan lauk-pauk lainnya.

Meskipun sambal lalapan terkenal dengan rasa pedasnya yang kuat, tetapi tidak sedikit yang tetap menggemarinya. Bahkan, semakin pedas semakin enak adalah prinsip yang dipegang oleh sebagian orang dalam menikmati sajian sambal lalapan.

Selain itu, sambal lalapan juga memiliki berbagai variasi resep yang bisa disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Berbagai jenis bahan alami bisa digunakan untuk membuat sambal lalapan, seperti cabai, bawang putih, dan jeruk nipis.

Beberapa orang juga bahkan menambahkan sambal terasi atau kecap manis untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks.

Dalam artikel ini, Anda bisa menemukan berbagai macam resep sambal lalapan yang bisa dicoba di rumah. Semuanya disajikan secara lengkap dan jelas untuk memudahkan dalam proses pembuatannya.

Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan sambal lalapan hasil olahan tanganmu sendiri ya.

1. Resep Sambal Lalapan Ayam Bakar

Bahan-bahan:

• 20 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 4 keping kemiri
• Terasi secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sayur lalapan (timun, daun kemangi, daun singkong, terong dan lainnya sesuai dengan selera)

Cara membuat:

1. Langkah pertama, goreng semua cabai, bawang, tomat dan kemiri. Terasinya cukup dipanggang sebentar saja.
2. Jika sudah matang, angkat lalu tuang ke atas cobekkan ataupun gilingan beserta minyaknya.
3. Lalu giling hingga halus. Jangan lupa untuk tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Untuk sayur lalapannya, cuci bersih lalu tiriskan.
5. Jika sambal dirasa sudah pas, pindahkan ke wadah yang bersih.
6. Resep sambal lalapan ayam enak yang satu ini siap disajikan dan dinikmati bersama timun, selada, kubis dan sayur lalapan lainnya.

2. Resep Sambal Lalapan Mentah

Jika resep sambal lalapan ayam di atas tadi bahan-bahannya digoreng terlebih dahulu, maka sambal lalapan mentah ini tidak perlu di goreng, alias digiling secara mentah sesuai dengan namanya.

Bahan-bahan:

• 5 biji cabe rawit (atau lebih sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat berukuran sedang
• Setengah sachet terasi udang
• Garam dan gula secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Sayur lalapan (daun singkong, kubis, kangkung, timun, terong, dan lainnya)

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci semua bahan hingga bersih.
2. Bakar terasi sebentar saja atau sampai aromanya keluar
3. Kemudian, ulek semua bawang, cabai, tomat dan terasi
4. Jangan lupa untuk beri garam dan gula sesuai selera
5. Jika sambal sudah halus dan rasanya pas. Pindahkan ke dalam sebuah wadah, lalu beri perasan jeruk nipis secukupnya. Selesai.

3. Resep Sambal Lalapan Lamongan

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit
• 5 cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh terasi
• ¼ sendok teh gula jawa
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih semua bahan
2. Goreng bawang, cabai, tomat, dan terasi
3. Jika sudah matang, angkat lalu uleg bersama daun jeruk hingga halus
4. Jangan lupa untuk beri garam, gula pasir, dan gula jawa secukupnya.
5. Jika rasanya sudah pas, pindahkan ke dalam wadah yang bersih.
6. Sambal lalapan Lamongan siap disajikan dan dinikmati bersama sayur lalapan dengan nasi hangat.

4. Resep Sambal Lalapan Simple

Bahan-bahan:

• 10 biji cabai rawit
• 5 biji cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah tomat berukuran sedang
• 50 gram gula merah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Yang pertama, cuci bersih semua cabai, bawang dan juga tomat
2. Lalu rebus cabai, bawang dan tomat hingga matang.
3. Jika sudah matang, ulek semuanya tetapi jangan sampai terlalu halus
4. Selanjutnya, tumis sambal yang sudah diulek tadi tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa sesuai selera
5. Jika rasanya sudah pas, masak lagi sambalnya hingga matang dan berubah warna agar tidak cepat basi.
6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.
7. Sambal lalapan ini sangat simple ya teman-teman.

5. Resep Sambal Lalapan Malang

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat berukuran kecil
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi yang sudah digoreng
• Garam dan gula secukupnya
• Sayur kubis, dipotong-potong secukupnya
• Mentimun dipotong-potong secukupnya
• Kacang panjang dipotong-potong secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, goreng cabai, tomat dan semua bawang di minyak panas
2. Jika sudah matang, angkat lalu tuang ke dalam ulekkan/cobekkan
3. Uleg semua cabi, tomat, bawang, dan terasi sampai halus
4. Jangan lupa untuk memberi garam dan gula sesuai selera
5. Jika rasanya sudah pas, pindahkan ke dalam wadah yang bersih, lalu berikan perasan jeruk nipis secukupnya.
6. Sambal lalapan siap disajikan bersama kubis, mentimun dan kacang panjang.

6. Resep Sambal Lalapan Rias ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 100 gram rias dan bunga kecombrang
• 20 buah cabai rawit
• Andaliman segenggam
• 200 gram kemiri
• 7 siung bawang merah
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 2 cm jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Yang pertama, sangrai terlebih dahulu kemiri, bawang merah, serai jahe dan lengkuas hingga mengeluarkan aroma. Jika sudah, angkat dan sisihkan
2. Lalu rebus tomat, cabe, kecombrang serta rias sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan
3. Giling semua bumbu beserta andaliman menggunakan ulekkan atau cobekkan hingga halu
4. Apabila sudah halus, angkat dan masukkan dalam sebuah wadah yang bersih
5. Kemudian, beri sedikit air panas dan perasan jeruk nipis secukupnya supaya lebih mantap. Lalu aduk rata
6. Sambal lalapan rias ala rumahan siap dinikmati bersama sayur lalapan dan beserta lauk pauknya
7. Dijamin kamu akan ketagihan.

7. Resep Sambal Lalapan Terasi

berikut ini adalah resep sambal lalapan terasi yang bisa langsung dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (digunakan jika ingin lebih pedas ya guys)
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat berukuran sedang
• 2 bungkus kotak mini terasi udang
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama cuci semua cabai, bawang dan tomat.
2. Setelah bersih, goreng semua bahan kecuali gula merah, garam dan jeruk nipis dengan minyak panas secukupnya. Tunggu hingga matang.
3. Untuk terasi, supaya lebih nikmat dan aromanya keluar, cukup dipanggang sebentar.
4. Jika sudah matang, angkat lalu tuang semua bahan ke dalam cobekan atau gilingan beserta minyaknya beserta terasi yang sudah dipanggang.
5. Ulek semua bahan hingga halus. Jangan lupa untuk memberi garam dan gula merah lalu koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, beri perasan jeruk nipis secukupnya.

8. Resep Sambal Lalapan Tanpa Terasi

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 3 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai rawit, cabai merah besar, tomat, dan bawang putih. Kemudian iris-iris cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, garam, dan gula pasir dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Setelah halus, tambahkan air matang secukupnya dan aduk rata.
4. Cuci bersih jeruk nipis, potong menjadi 2 bagian, kemudian peras air jeruk nipis ke dalam sambal dan aduk rata.
5. Sajikan sambal bersama dengan sayuran dan lauk-pauk yang diinginkan.

9. Resep Sambal Lalapan Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 5 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, disisir halus
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai rawit, cabai merah besar, tomat, dan bawang putih. Kemudian iris-iris cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
4. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi empuk.
5. Matikan api, lalu tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Angkat sambal dan sajikan bersama lalapan dan lauk-pauk yang diinginkan.

10. Resep Sambal Lalapan Ikan Bakar

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 3 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Ikan bakar secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai rawit, cabai merah besar, tomat, dan bawang putih. Kemudian iris-iris cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, garam, dan gula pasir dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Setelah halus, tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
4. Sajikan sambal lalapan bersama dengan ikan bakar dan sayuran yang diinginkan.

Tips:

Untuk membuat ikan bakar, kamu bisa memilih jenis ikan yang segar dan sesuai dengan selera. Lumuri ikan dengan bumbu ikan bakar dan bakar di atas arang atau panggangan hingga matang dan berkulit renyah.

Nah, mudah bukan membuatnya?

Selain rasanya yang enak, lalapan juga memiliki manfaat kesehatan karena sayuran yang segar dan banyak mengandung serat, juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan memperbaiki kesehatan usus. Namun, sebelum mengonsumsi lalapan ini harus pastikan sudah dicuci dan higienis ya guys.

Itu dia guys, beberapa resep sambal lalapan yang siap menggoyang perut kamu. Coba dan cicipi resep diatas bersama lauk pendamping lalapan seperti, tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng, lele goreng, ikan bakar dan masih banyak lagi. Nikmati sensasi pedasnya yang akan menggoda lidah kamu. Selamat mencoba!

Editor: Lamsari Gulo