PARBOABOA, Siantar – Seblak merupakan makan khas yang berasal dari Bandung Jawa Barat. Umumnya seblak disajikan dari olahan kerupuk udang yang disiram dengan bumbu atau kuah pedas.
Makanan yang satu ini sangat popular karena rasanya yang pedas.
Bahkan banyak yang mengira bahwa seblak merupakan makanan khas daerah Sumpiuh dari Jawa tengah.
Ada salah satu faktor yang membuat seblak dikira makanan khas daerah Sumpiuh, yakni seblak sangat mirip dengan kerupuk yang direbus pada tahun1940-an. Lalu seblak menjadi terkenal pada tahun 2000-an. Kira-kira bagaimana resep membuatnya? Yuk kita simak cara berikut.
Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 cabai rawit kecil (sesuai selera)
- 2 cabai merah (besar)
- 1 ruas kencur
- 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
- Sawi secukupnya bisa juga di ganti dengan sawi putih
- Sosis
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya garam, gula, dan penyedap
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas bisa juga direbus. Lalu, tunggu sampai agak sedikit mengembang.
- Sambil menunggu kerupuk dan makaroni mengembang. Haluskan bawang merah, putih, kencur, dan cabai.
- Kemudian tumis dengan 5 sendok makan minyak goreng sampai harum.
- Tambahkan air kurang lebih 3 gelas. Tunggu sampai mendidih.
- Apabila sudah mendidih masukkan telur. Aduk sebentar sampai tercampur. Lalu, masukkan semua bahan - bahan.
- Masak sampai dirasa matang. Kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk -aduk sebentar.
- Seblak siap dihidangkan.
