10 Resep Mie Kopyok Semarang, Citarasa Tradisional yang Menggetarkan Lidah

PARBOABOA - Tidak perlu berkeliling jauh hingga Semarang, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan khas kota tersebut dengan 10 resep mie kopyok yang dapat dipilih sesuai selera dan ketersediaan bahan baku.

Sama seperti namanya, mie kopyok merupakan makanan yang mengambil inspirasi dari kelezatan kuliner Kota Semarang dan dihasilkan dalam bentuk mie yang menawan.

Dengan sentuhan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas, tak heran jika hidangan ini memikat hati banyak penggemar kuliner.

Dalam artikel ini, Parboaboa akan membagikan cara membuat mie kopyok Semarang dengan citarasa tradisional yang menggetarkan lidah.

Jadi, tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai petualangan kuliner ini dan ciptakan kenikmatan yang tiada tara dengan resep mie kopyok Semarang. Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini!

1. Resep Mie Kopyok Semarang

Bahan-bahan:

• 250 gram mie kuning telur
• 200 gram kol, iris tipis
• 100 gram taoge
• 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
• 4 butir bakso sapi, potong-potong
• 4 buah pangsit, rebus dan tiriskan
• 4 gelas air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Bawang goreng
• Seledri cincang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus mie kuning dalam air mendidih dengan sedikit garam. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan ayam suwir, bakso sapi, dan pangsit. Aduk rata.
4. Masukkan kol dan taoge, aduk-aduk sebentar.
5. Tuangkan air kaldu ayam, kecap manis, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Cicipi kuah mie, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. Masukkan mie kuning ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah dan berbagai isiannya.
8. Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang sebagai hiasan.
9. Mie Kopyok Semarang siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

2. Resep Mie Kopyok ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 200 gram mie basah
• 200 gram daging sapi (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah (sisir halus)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• 2 butir telur ayam
• Daun seledri
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus mie basah sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Siapkan mangkuk saji. Taruh mie basah di dalam mangkuk.
7. Tuangkan kuah dan daging sapi ke atas mie basah.
8. Tambahkan irisan telur rebus.
9. Taburi dengan daun seledri cincang dan bawang goreng.
10. Mie Kopyok siap disajikan.

3. Resep Mie Kopyok Ceker

Bahan-bahan:

• 500 gram mie basah
• 250 gram ceker ayam, cuci bersih
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter air kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Daun seledri secukupnya, untuk hiasan

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit atau hingga ceker ayam matang. Angkat ceker ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Tambahkan suwiran daging ceker ayam. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air kaldu ayam dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
6. Masukkan mie basah ke dalam air mendidih. Masak hingga mie matang dan empuk, sesuai petunjuk waktu yang tertera pada kemasan mie basah.
7. Setelah mie matang, angkat mie beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji.
8. Taburi mie dengan daun bawang iris dan seledri cincang.
9. Mie kopyok ceker siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

4. Resep Mie Kopyok Sederhana

Bahan-bahan:

• 200 gram mie basah
• 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 4 gelas air
• 2 sendok makan minyak goreng
• Daun seledri
• daun bawang

Cara membuat mie kopyok sederhana:

1. Rebus mie basah dalam air mendidih selama beberapa menit, sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
5. Biarkan kuah mendidih dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Setelah itu, masukkan mie basah yang telah direbus ke dalam kuah. Aduk rata hingga mie terendam dalam kuah.
7. Biarkan mie dan kuah mendidih kembali selama beberapa menit, sehingga mie benar-benar matang dan kuah mengental.
8. Setelah matang, angkat mie kopyok dari wajan atau panci. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan daun seledri atau daun bawang yang telah dicincang halus.
9. Anda dapat menambahkan kerupuk sebagai pelengkap atau menyajikan mie kopyok dengan sambal atau kecap manis sesuai selera.

5. Resep Mie Kopyok Daging Sapi

Bahan-bahan resep mie kopyok daging sapi:

• 200 gram mie telur
• 200 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 liter air kaldu sapi
• Bawang merah goreng
• Daun seledri

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri, sangrai sebentar

Cara membuat:

1. Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bumbu halus, kecap manis, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu sapi (atau air biasa) ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama sekitar 30 menit hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah itu, tambahkan minyak wijen dan aduk rata. Cicipi kuah dan tambahkan garam jika perlu.
7. Ambil mie yang sudah direbus tadi dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah daging sapi dan taburi dengan bawang merah goreng dan seledri iris.
8. Mie kopyok daging sapi siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

6. Resep Mie Kopyok Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 500 ml air kaldu ayam

Cara membuat:

1. Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci besar.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga harum dan layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuangkan air kaldu ayam dan biarkan mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan mie telur yang telah direbus. Aduk rata hingga mie terendam kuah.
7. Biarkan mie mendidih dalam kuah selama beberapa menit hingga matang dan meresap dengan baik.
8. Angkat mie kopyok dari kuah dan sajikan dalam mangkuk.
9. Tambahkan potongan tahu goreng, irisan daun bawang, dan irisan seledri sebagai pelengkap.
10. Mie Kopyok Pedas Manis siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

7. Resep Mie Kopyok Ayam Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kuning
• 250 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 butir telur rebus, belah menjadi dua

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat dari api.
7. Ambil beberapa gumpalan mie kuning dan letakkan di mangkuk saji.
8. Siram mie dengan kuah ayam dan bawang putih.
9. Letakkan setengah butir telur rebus di atas mie.
10. Mie kopyok ayam bawang putih siap disajikan.

8. Resep Mie Kopyok Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 250 gram mie basah
• 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 200 ml santan kental
• 3 gelas air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Daun seledri secukupnya, iris halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus mie basah dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
4. Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 jam agar daging sapi menjadi empuk.
5. Setelah daging sapi empuk, angkat dan tiriskan daging. Sisihkan kaldu sapi yang sudah matang.
6. Campurkan santan kental ke dalam kaldu sapi. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
7. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam kuah. Aduk rata.
8. Masukkan mie basah yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji.
9. Siram mie dengan kuah santan sapi yang sudah matang.
10. Letakkan potongan daging sapi di atas mie. Taburi mie dengan daun seledri iris.

9. Resep Mie Kopyok Kombinasi Sayuran

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur
• 1 wortel, iris tipis memanjang
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 batang seledri, iris serong
• 100 gram taoge
• 2 buah bakso sapi, iris-iris
• 2 buah tahu sutra, potong-potong
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sendok teh terasi (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan irisan wortel, daun bawang, seledri, taoge, bakso sapi, dan tahu sutra ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan tahu serta bakso matang.
4. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera.
5. Setelah kuah mendidih, masukkan mie telur yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terendam kuah.
6. Cicipi kuah mie, tambahkan kecap manis secukupnya sesuai selera.
7. Angkat mie kopyok kombinasi sayuran ke dalam mangkuk saji.
8. Sajikan Mie Kopyok Kombinasi Sayuran selagi hangat dan nikmati!

10. Resep Mie Kopyok Ayam Jamur

Bahan-bahan:

• 250 gram mie telur
• 200 gram daging ayam, potong-potong
• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml kaldu ayam
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan jamur champignon, aduk rata dengan ayam.
5. Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging ayam dan jamur.
6. Tuang kaldu ayam, aduk rata, dan biarkan mendidih.
7. Masukkan mie telur yang sudah direbus, aduk-aduk hingga mie terendam dalam kuah.
8. Masak hingga mie matang dan bumbu meresap, sekitar 3-5 menit.
9. Angkat mie kopyok ayam jamur, sajikan dalam mangkuk, dan taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.

Melalui sentuhan citarasa yang unik dan aroma yang menggugah selera, mie kopyok Semarang mampu membawamu dalam perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba resep di atas, dan jangan ragu untuk berkreasi dengan caramu sendiri.