Resep Nasi Kuning, Cocok untuk Hidangan Syukuran

PARBOABOA – Nasi kuning sering kita temukan sebagai salah satu hidangan dalam perayaan hari spesial seperti syukuran, ulang tahun, dan lainnya.

Selain rasanya yang nikmat, makanan khas Jawa ini juga memiliki makna yang mendalam. Di mana nasi kuning melambangkan gunung emas, yang artinya kekayaan, kemakmuran, serta moral yang luhur. Hal inilah yang membuat makanan yang satu ini sering disajikan saat acara penting.

Kuliner yang satu ini biasanya disajikan bersamaan dengan lauk telur dadar, kering, perkedel, abon, serundeng dan masih banyak lagi. Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, resep nasi kuning berikut bisa dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

1. Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Bahan

• Santan
• 4 cup beras
• 2 ruas kunyit dihaluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun pandan, sobek ikat simpul
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Ayam goreng
• Telur
• Mi goreng
• Tempe

Cara Membuat

1. Pertama, cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
2. Campur santan dengan kunyit yang dihaluskan, kemudian saring.
3. Terakhir, tuangkan campuran santan dan kunyit ke dalam rice cooker, tambahkan serai daun pandan, daun jeruk, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata. Hidupkan rice cooker, masak nasi sampai matang.Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

2. Resep Tumpeng Nasi Kuning

Bahan

• 2 kg beras pulen
• 1200-1500 ml santan segar
• 8 cm kunyit, parut/haluskan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Pertama, cuci beras hingga airnya hampir bening lalu tiriskan hingga kering.
2. Selanjutnya, kukus beras dengan kukusan panas selama 30 menit hingga setengah masak lalu angkat.
3. Berikutnya, masak kunit bersama daun pandan, daun jeruk, serai, garam dan santan hingga mendidih. Matikan api.
4. Tuangkan santan panas bertahap dalam wadah berisi beras. Aduk hingga tak ada airnya lagi. Diamkan sebentar.
5. Kukus beras kuning dalam kukusan panas selama 30-45 menit hingga matang dan harum. Angkat.
6. Jika akan dicetak dengan cetakan tumpeng, masukkan nasi kuning hangat ke dalam cetakan sambil tekan hingga terbentuk padat dan rapi.

3. Resep Nasi Kuning Komplit

Bahan

• 1200 gr beras
• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 3 siung bawang merah
• 3 batang serai
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah jeruk nipis
• 1000 ml air putih
• 2,5 sdt bubuk kunyit
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 400 ml santan instan kara
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Pertama, campurkan semua bahan menjadi satu. Kemudia, adon sampai airnya habis meresap. Setelah itu, kukus 30 menit.
2. Setelah air habis meresap, kecilkan api dan tutup pancinya. Masak hingga tanak (boleh diaduk 1-2 kali agar nasi bagian bawah tidak terlalu kering). Nasi kuning siap dihidangkan.

Oke sobat, itulah beberapa resep nasi kuning yang cocok untuk acara syukuran. Dari beberapa resep di atas, kamu pengen coba yang mana nih?