Resep Minuman Khas Melayu (Foto: Instagram/@dunialoka.id)
PARBOABOA – Minuman khas Melayu bukan hanya sekadar minuman yang menyegarkan, tetapi juga menceritakan kisah tentang sejarah, kearifan lokal, dan bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan.
Setiap tegukan, memancarkan rasa autentik dan aroma khas, menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi setiap penikmatnya.
Melalui resep minuman khas Melayu, kita juga dapat merasakan kekayaan budaya dan tradisi yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Dalam artikel ini, Parboaboa akan mengajak pembaca untuk menjelajahi sejarah minuman khas Melayu dan mengungkapkan 15 resep minuman yang paling terkenal dan menyegarkan dari tanah Melayu.
Sejarah Minuman Khas Melayu
Minuman khas Melayu memiliki akar sejarah yang panjang dan terhubung erat dengan budaya dan adat istiadat masyarakat Melayu.
Pada zaman dahulu, masyarakat Melayu menggunakan bahan-bahan alami seperti rempah-rempah, buah-buahan, dan tumbuhan lokal dalam menciptakan minuman mereka.
Mereka juga terinspirasi oleh pengaruh budaya Arab, India, dan China dalam menciptakan minuman khas yang unik dan beragam.
Minuman khas Melayu tidak hanya sekadar memuaskan dahaga, tetapi juga dipercaya memiliki nilai pengobatan dan memberikan kesegaran yang unik.
Salah satu minuman khas Melayu yang memiliki sejarah panjang adalah Teh Tarik. Minuman ini memiliki akar yang kuat dalam tradisi minum teh dari India. Pada abad ke-19, teh diperkenalkan oleh para imigran India ke Tanah Melayu.
Teh Tarik kemudian menjadi populer di kalangan masyarakat Melayu, terutama di kedai-kedai kopi dan gerai-gerai teh yang menjamur di daerah-daerah Melayu.
Minuman khas Melayu ini tidak hanya menjadi minuman favorit, tetapi juga menjadi bagian dari seni yang unik dengan cara teh yang dikocok dan diangkat tinggi-tinggi agar menghasilkan busa yang lembut di atasnya.
1. Resep Es Lancang Kuning
Es lancang kuning (Foto: Instagram/@wildawily)
Es Lancang Kuning merupakan salah satu minuman khas Riau yang berbahan dasar buah Mangga.
Bahan-bahan:
buah Mangga secukupnya
Nata de coco secukupnya
biji selasih secukupnya
Gula pasir
Es batu secukupnya
Air mineral secukupnya
Cara membuat:
Langkah pertama kupas buah mangga, sebagian dipotong dadu sebagian lagi dibuat menjadi jus.
Blender sisa mangga dengan tambahan gula pasir secukupnya dan sedikit air mineral.
Jika sudah diblender pindahkan jus ke dalam cangkir yang bersih.
Tambahkan biji selasih, mangga yang sudah dipotong dadu dan es batu sesuai selera.
Resep Es Lancang Kuning siap disajikan. Selamat menikmati!
2. Minuman Khas Melayu - Kopi Hawai
Memiliki nama Kopi Hawai bukan berarti kopi ini berasal dari Amerika ya guys. Kopi Hawai asli buatan Indonesia dan merupakan minuman khas Pulau Bintan Riau.
Bahan-bahan:
2 sendok makan kopi bubuk
2 sendok makan gula pasir
600 ml air putih
500 ml es krim vanila
1/4 liter sari buah nenas
Cara membuat:
Rebus air putih hingga mendidih lalu masukkan 2 sendok makan kopi bubuk. Masak sebentar lalu matikan kompor.
Masukkan dua sendok makan gula pasir ke dalam gelas lalu tuang kopi ke dalam gelas menggunakan saringan agar ampas kopi tidak terikut ke dalam gelas. Aduk lalu dinginkan.
Bila kopinya sudah dingin, masukkan kopi bersama sari nenas dan es krim vanilla ke dalam blender.
Blender semua campuran beberapa saat lalu matikan. Lalu tuang ke dalam gelas.
Kopi Hawai siap dinikmati. Selamat mencoba!
3. Resep Es Air Mata Pengantin
Bahan-bahan:
1 cangkir air kelapa
Nata de coco secukupnya
2 sendok makan sirup merah
2 sendok makan sirup susu
Es serut secukupnya
1 sendok makan biji selasih, direndam dalam air panas
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Siapkan segelas besar atau mangkuk saji.
Tuangkan air kelapa ke dalam gelas atau mangkuk saji.
Tambahkan sirup merah dan sirup susu ke dalam air kelapa. Aduk rata hingga sirup tercampur dengan baik.
Tambahkan nata de coco dan es serut secukupnya ke dalam campuran sirup dan air kelapa.
Taburkan biji selasih yang telah direndam ke dalam es serut.
Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.
Aduk perlahan untuk meratakan semua bahan dalam minuman.
Es Air Mata Pengantin siap disajikan!
4. Resep Es Laksamana Mengamuk
Bahan-bahan:
Buah mangga kweni secukupnya, potong dadu
Daging buah kelapa muda
1 sendok makan biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang, lalu tiriskan
Es batu secukupnya
Untuk kuah santan:
600 ml santan (secukupnya)
½ sdt garam
3 lembar daun pandan, ikat simpul
Untuk sirup gula:
250 gr gula pasir
250 ml air putih
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat:
Rebus santan bersama garam dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Bia sudah masak dan mendidih, matikan kompor dan angkat. Sisihkan, biarkan dingin.
Untuk membuat sirupnya, rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
Bila sudah larut dan mendidih, matikan kompor, angkat lalu dinginkan.
Siapkan sebuah gelas lalu masukkan mangga, kelapa muda dan selasih. Tambahkan es batu secukupnya lalu tuang sirup gula ke dalam gelas.
Kemudian siram dengan kuah santan.
Resep Es Laksamana Mengamuk siap dinikmati. Selamat menikmati!
5. Resep Es Sirup Mak Inang
Bahan-bahan:
Buah apel secukupnya, dipotong dadu
Buah mangga secukupnya, dipotong dadu
Buah nenas secukupnya, dipotong dadu
Biji selasih secukupnya
Agar-agar secukupnya, potong dadu
3 sdm gula pasir
1 sdm perasaaan air jeruk nipis
½ liter air jeruk peras
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Siapkan sebuah wadah bersih.
Campurkan semua bahan dan beri tambahan es batu secukupnya.
Es sirup mak inang siap dinikmati.
6. Minuman Khas Melayu - Resep Jus Melayu
Resep jus Melayu (Foto: Instagram/@santikajemursari)
Bahan-bahan:
½ buah sirsak, pisahkan dari bijinya
1 buah alpukat, pisahkan dari kulitnya
1 buah mangga, kupas lalu potong-potong
3 buah terong belanda
Gula pasir secukupnya
Air putih secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Langkah pertama, blender semua buah bersama gula dan beri sedikit air.
Jika sudah halus, pindahkan jus ke dalam sebuah gelas.
Tambahkan es batu secukupnya.
Jus Melayu siap dihidangkan dan dinikmati.
7. Resep Air Tebu Nostalgia
Bahan-bahan:
Air tebu secukupnya
1 ruas jahe, geprek
Biji selasih secukupnya
Kacang tananh secukupnya
1 sendok gula pasir
Daging buah kelapa muda (boleh tidak menggunakan)
Cara membuat:
Pertama, didihkan air secukupnya di dalam panci, tambahkan gula pasir dan jahe yang sudah digeprek.
Biarkan mendidih beberapa saat. Lalu matikan kompor, dinginkan.
Selanjutnya, rebus kacang tanah. Bila sudah empuk, angkat lalu letakkan dalam sebuah gelas.
Tuang rebusan air jahe ke dalam gelas kacang tanah.
Tambahkan air tebu secukupnya dan masukkan daging kelapa mudanya.
Setelah itu, tambahkan es batu secukupnya.
Resep Air Tebu Nostalgia siap dinikmati.
8. Resep Jus Telaga Tiga Warna
Minuman khas melayu yang satu ini tidak jauh berbeda dengan jus Melayu, perbedaannya terletak pada banyaknya jenis buah yang digunakan.
Bila jus melayu tidak ada batasan dalam penggunaaan jenis buah yang akan di jus namun bila jus telaga tiga warna hanya memanfaatkan tiga jenis buah saja.
Bahan-bahan:
1 buah alpukat, pisahkan dari kulitnya
1 buah mangga, kupas lalu potong-potong
3 buah terong belanda
Gula pasir secukupnya
Air putih secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Langkah pertama, blender semua buah bersama gula dan beri sedikit air.
Jika sudah halus, pindahkan jus ke dalam sebuah gelas.
Tambahkan es batu secukupnya.
Resep Jus Telaga Tiga Warna siap dinikmati.
9. Minuman Khas Melayu - Resep Es Samudra
Bahan-bahan:
½ butir kelapa untuk ½ liter santan
Daging buah durian secukupnya
Rumput laut secukupnya, rendam seharian terlebih dahulu lalu potong-potong
100 gr gula pasir
4 iris roti tawar potong kotak-kotak
1 sdt garam
Susu putih secukupnya
Sirup rasa pandan secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Pertama, masak santan bersama daging durian hingga mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah dan jangan lupa untuk menambahkan garam.
Jika santan sudah matang dan rasanya pas, matikan kompor lalu dinginkan.
Siapkan sebuah gelas, masukkan es batu secukupnya.
Tambahkan rumput laut sebanyak 4 sdm dan roti tawar yang sudah dipotong-potong.
Siram dengan kuah santan sesuai selera dan tambahkan sirup dan 1 sdm susu putih.
Resep Es Samudra siap dinikmati.
10. Setup Tematu
Setup Tematu merupakan minuman khas Melayu yang berasal dari buah nipah, dan berikut salah satu minuman yang terbuat dari setup tematu yaitu setup buah nenas.
Bahan-bahan:
Buah nenas secukupnya, potong dadu
5 buah cengkeh
1 buah kayu manis
¼ sdt garam
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Pertama, masak air dalam panci hingga mendidih lalu masukkan cengkeh dan kayu manis.
Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya lalu aduk-aduk hingga mendidih.
Bila air sudah mendidih, masukkan buah nenas dan masak hingga nenas layu dan harum.
Jika nenas sudah matang, matikan kompor, tuang kedalam sebuah wadah lalu dinginkan.
Kamu bisa menambahkan es batu agar terasa lebih segar.
Setup tematu nenas siap dihidangkan dan dinikmati.
11. Minuman Khas Melayu - Teh Tarik
Resep teh tarik (Foto: Instagram/@lakopimakassar)
Bahan-bahan:
2 sendok teh daun teh hitam (misalnya teh Ceylon atau teh Assam)
2 cangkir air
2 sendok teh gula (atau sesuai selera)
1 cangkir susu (bisa susu sapi atau susu kental manis)
Es batu secukupnya (opsional)
Cara membuat:
Pertama, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan daun teh hitam ke dalam air panas dan biarkan meresap selama sekitar 2-3 menit.
Jika sudah meresap, saring teh menggunakan saringan teh atau saringan kain untuk memisahkan daun teh.
Tuangkan teh yang sudah disaring ke dalam teko atau wadah lain yang cocok untuk mencampurkan teh dan susu.
Jangan lupa untuk menambahkan gula ke dalam teh panas dan aduk hingga gula larut sepenuhnya. Kamu dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera manismu.
Selanjutnya, tambahkan susu ke dalam teh panas dan aduk secara perlahan. Proses mencampurkan teh dan susu ini bisa dilakukan dengan cara menuangkan teh dari teko ke gelas secara bergantian dengan jarak yang tinggi. Tujuannya adalah untuk membuat busa di permukaan teh tarik.
Ulangi proses menuangkan teh ke gelas dan kembali ke teko beberapa kali dengan gerakan yang energik untuk menghasilkan lapisan busa yang tebal dan khas.
Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, tuangkan teh tarik ke dalam gelas dengan hati-hati, sehingga busa tetap terjaga.
Jika kamu ingin menikmati teh tarik dingin, tambahkan es batu ke dalam gelas sebelum menuangkan teh tarik ke dalamnya.
Teh tarik siap disajikan! Nikmati teh tarik hangat atau dingin sesuai dengan selera kamu.
Didihkan air secukupnya didalam sebuah panci dengan menambahkan gula batu dan sari buah kundur.
Jika sudah larut dan mendidih, koreksi rasa, matikan kompor, dinginkan.
Bila sudah dingin, sediakan sebuah gelas, masukkan es batu secukupnya, buah kelengkeng yang sudah dipisah dari bijinya, nata de coco dan biji selasih secukupnya.
Air mata kucing siap disajikan dan dinikmati.
13. Minuman Khas Melayu - Teh Obeng
Bahan-bahan:
1 kantong teh celup
2 sdm gula putih/pasir
200 ml air putih
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan gula putih dan 1 kantong teh celup.
Masak sebentar hingga gula larut.
Bila sudah larut, matikan kompor biar berubah warna terlebih dahulu dan dinginkan.
Jika sudah dingin ataupun hangat, siapkan sebuah gelas, masukkan es batu secukupnya lalu tuang teh obeng yang sudah dimasak tadi kedalam gelas.
Teh obeng siap dinikmati.
14. Teh O
Teh O tidak jauh berbeda dengan Teh Obeng. Yang menjadi perbedannya adalah Teh O tidak menggunakan es batu alias disajikan dengan panas.
Bahan-bahan:
1 kantong teh celup
2 sdm gula pasir/putih
300 ml air putih
Cara membuat:
Didihkan air didalam sebuah panci, lalu tambahkan gula pasir dan 1 kantong teh celup.
Jika gulanya sudah larut dan warnanya sudah berubah, matikan kompor.
Sediakan sebuah gelas, tuang teh o ke dalam gelas tersebut.
Teh O siap untuk dinikmati.
15. Teh Halia
Bahan-bahan:
2 cm jahe segar, diparut
2 sendok teh daun teh hitam atau teh hijau
2 cangkir air mineral
2 sendok teh gula (atau sesuai selera)
1 cangkir susu kental manis
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
Sambil menunggu air mendidih, masukkan jahe yang sudah diparut ke dalam panci dan biarkan jahe direbus selama sekitar 5-7 menit. Hal ini akan membantu mengeluarkan rasa jahe yang kuat.
Setelah jahe direbus, tambahkan daun teh hitam atau teh hijau ke dalam panci. Biarkan teh dan jahe direbus bersama-sama selama sekitar 2-3 menit.
Setelah waktu merebus berlalu, tambahkan gula ke dalam panci dan aduk hingga gula larut sepenuhnya. Kamu dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera manismu.
Angkat panci dari api dan saring teh halia ke dalam teko atau wadah lain yang cocok untuk mencampurkan teh dan susu. Hal ini akan memisahkan jahe dan daun teh dari larutan.
Setelah itu, tambahkan susu ke dalam teh halia dan aduk perlahan hingga merata.
Teh halia siap disajikan. Tuang teh ke dalam gelas dan tambahkan es batu jika ingin menikmati teh halia dingin.
Nikmati teh halia hangat atau dingin sesuai dengan selera kamu.
Itulah beberapa minuman khas Melayu yang mudah dibuat beserta dengan caranya. Nantikan minuman khas lainnya hanya di Parboaboa.
